Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pizarrón_Electrónico Pabellón_de_la_Secesión Neocalvinismo Oblatos_de_San_Jose Paradela_(Sever_do_Vouga) PR:VJ_CDLS Nercón Peñolite Potamogeton_montanus Pabellon_Roberto_Rodriguez_Estrello Pontederia NatGeo_Wild Poeciliinae Panical Máximo_Riesgo Nacianzo Método_con_resonador_de_microondas Organización_político-administrativa_de_Madrid Playa_de_Gros Paratemnoides_curtulus Penton_(Alabama) Picosulfato_de_Sodio Pont_et-Massène Polygonum_turgidum PR_TAD Pasaporte_de_Argentina Ngwane_IV Ollauri Polyp._Herb._Bunge Nomenclatura_de_hidrocarburos_monocíclicos Pierre_Benoît Pilar_Francesch Peces_vivíparos_de_acuario Pomarosa Neon_Nights:_30_Years_of_Heaven_&_Hell Nuevo_Mester_de_Juglaria Oswaldo_Aranha OGLE_2005_BLG_390Lb Música_de_la_Antigua_Roma Osteocephalus_planiceps Pericoresis Myiarchus_nugator Pandeo Pedagogía_no_directiva Parasol_(seta) Parkers_Prairie_(Minnesota) Personas_mas_longevas Parroquia_Zumbi_(Zamora_Chinchipe) Port_Vue Pattonomys_occasius Nilamon_Toral Pelléas_et_Mélisande Pakistán_en_los_Juegos_Olimpicos Ni_por_la_Razón_Ni_por_la_Fuerza Países_ordenados_por_poblacion

html map