Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

J.S._Talangaï Jay_Chou Jose_de_Jesus_Monteagudo International_Association_of_Universities Javier_Yubero Kentia_oliviformis La_Pinera_(Morcin) Kitsune_Akuma_no_Jutsu Japa_(mantra) Laguna_de_duero Laotzeus_niger La_hora_25_(película_1967) Jose_Gálvez La_odisea_de_Homer John_D_Sloat Leucispa_odewahnii José_María_Cordova_Muñoz Las_Cronicas_de_Narnia:_el_león_la_bruja_y_el_ropero Isothrix_sinnamariensis Linea_de_alta_velocidad_Bolonia-Florencia Lapeirousia Liga_de_fútbol_de_General_Villegas Jung_Hong-won Litoria_dorsivena José_Bullejos KS_Tomori_Berat Juan_José_Martínez Lista_de_campeones_de_carreras_impulsadas_en_las_Grandes_Ligas Juan_José_Rodríguez_Aguado Kushiage Jose_Manuel_Molina Kazuo_Harada Laurentum La_Estructura_de_las_Revoluciones_Científicas Kindergarten Litre Jesús_en_la_tumba John_Biggs Kirnburg José_Madero_Vizcaino_(PXNDX) Interfaz_grafica_de_usuario José_Báguena_Candela Iuka_(Kansas) Jose_Miramontes_Zapata Isotria_medeoloides José_Antonio_de_Aldana_y_Pruaño Jesus_Navarro_Garcia Juhani_Ojala Jamón Jose_Francisco_Martí_y_Zayas-Bazán Juan_Jayo Liga_de_Campeones_Árabe_2007–08 Joan_Pujol Lill_Lindfors Liga_Premier_del_Líbano

html map