Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Gran_Premio_de_la_Republica_de_Corea_de_2010 Louise_Brealey Gran_Clásico_Alemán Matt_Bonner Lluís_Dilme_i_Romagós Margraves_de_Brandenburgo Massingy-les-Semur Marcas_poveiras Martinez_Estrada Ramón_Nuñez_(actor) Marquesado_de_fuentes Reglamento_Internacional_para_Prevenir_Abordajes_(RIPA) Puturru_de_Fuá Rafael_Pena_(Texas) Pycnomerus_borbonicus Manuel_Zayas Mauricio_Molina Proteína_del_suero_lácteo Manuel_Pavía Maxime_Brunerie Radbuza Primera_division_venezolana_2004/05 Martin_García_Oñez_de_Loyola Principio_de_Sucesión_Faunistica Provincia_de_Woleu_Ntem Merv_Griffin Mar_Chiquita_Córdoba McDonnell_Douglas_MD_88 Puntos_acupunturales Mark_González R.Galang RSS_de_Tayikistán Merna_(Nebraska) Rally_Safari Principe_Dōjo Miliolinae Mapas_de_agua_y_arena:_las_vidas_de_Jane_&_Paul_Bowles M*A*S*H*_(serie_de_televisión) Marc_Blucas Los_cuentos_de_ba_sing_se Maximinus_Thrax Puebla_de_los_infantes Matricaria_discoidea Presidente_de_Santo_Tome_y_Principe Llorden Premio_Nacional_de_Ilustracion_(España) Mara_(historieta) Metateórico María_Asenina_de_Bulgaria Gramática_japonesa Marqués_de_Algecilla Presidente_ejecutivo_¡Jo! Proto_lengua RLA! Martin_Ferrer

html map