Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

McGarrigle Mastaba_el-Faraun Ramon_Bernabé_Estomba Pyrospermum Luciobarbus_brachycephalus Masoka Punto_flotante Maleza_del_diablo Radio_concordia Maria_Adelaida_de_Habsburgo Reacción_de_Leuckart-Wallach Manuel_Rivas_Vicuña Luisa_Isabel_de_Orleans Melanophthalma_sagitta Pseudognidia Lute_Olson_Award Mijaíl_Matiushin Premio_Oxigeno Quequisque Manassas_(desambiguación) Punerot Primer_Libro_de_las_Cronicas Manfred_Von_Knobelsdorff Prefectura_de_Retino Maria_Jesus_Sansegundo_Gomez_de_Cadinanos Mail_Art Mausoleo_de_Glanum Mastaba_el-Faraun MIDI Loivos_da_ribeira Quercylurus Lolita_(película_de_1962) Mesorea Lucio_Accio Randlett_(Oklahoma) Lluis_Bagaria Miguel_Luis_Amunategui_Aldunate Lourdes_Arizpe Premiá_de_Mar_(Barcelona) R-36M Meionula Goodbye_(canción_de_Miley_Cyrus) Membrana_interna Live_at_Brixton_Academy_(Motorhead) Mercedes-Benz_OH_1518 Premios_Salem Maimón_Monsenor_Nouel Men_in_Black_III Margaret_Chan_Fung_Fu-chun Mashiro Lumbier_(Navarra) Mac_Miller Lynne_V_Cheney Puente_de_San_Isidro Raión_de_Staryadarogui

html map