Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Illum VBCI Fulica_alai Río_Sambre Riello_(Leon) Geranium_robertianum_var_graniticarum Rhipidura_javanica Imperio_Partho Gato_Gedeón Riche Municipio_de_Bradford Rio_mendoza SSSPM_J1549-3544 G.E.O. Geminis,_venganza_de_amor Treubiales Glandula_parotida Unnilennio UABC_Campus_Ensenada Inga_benthamiana UNE_(television) Russell_Hornsby Ricardo_J._Vicent_Museros Sabadel-Latronquiere Universidad_Latina_de_Costa_Rica Universidad_Autónoma_Metropolitana_Unidad_Azcapotzalco Gabriel_Díaz_Bessón República_de_Azerbaiyán Ruta_de_Plata Rio_Guadalmesi Ricardo_Jurado Go_Let_It_Out! Galvez_(desambiguacion) Gaujac_(Gers) Gimantis Gipuzkoa_Telebista_Txingudi Roberto_Eugenio_Cerro Ignacio_Cruz_Centeno Universidad_de_montana Ignacio_Errázuriz_Salas Municipio_de_Galesburg_(condado_de_Kingman,_Kansas) Robotica_Educativa Municipio_de_Paraíso_(Tabasco) Municipio_de_Covington_(condado_de_Baraga,_Míchigan) Glorified_G Fraxinus_burgalensis Rene_Arregui UNCSGN Municipio_de_Banner_(condado_de_Fulton,_Illinois) Ulex_cossonii Retrato_de_Maria_Tudor Ribécourt_Dreslincourt Trooper_Washington Roberto_Fernandez_(desambiguacion) Riazan

html map