Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Almadreña Crassostrea Diagoras_(medico) Copa_de_las_Naciones Alvaro_Obregon_(estación_de_Metrobús) Dinastía_Safávida Cuartel_de_Monteleón Dia_de_los_enamorados Doctor_Zhivago_(pelicula_de_1965) Cyclogyne Diclonius Creacionismo_(desambiguación) Departamento_Ledesma David_Canovas EP_(Live_from_the_Jungle) Distichodus_rostratus Cryptocodon_monocephalus Corrimientos_Storegga Divertículo_de_Zenker Alicates Alfonso_Montero Corallus_caninus Ecuación_de_Gibbs-Duhem Coronaria Earthling Convento_de_San_José_en_Avila DVBRip Dominio_Público_Maritimo-Terrestre Dizy_le-Gros Desafio_Español_2007 Dinastía_de_Leon Ducado_de_Banos Duque_de_Cadiz Cucu_Cahyati Alvaro_Duranona_y_Vedia Alfa_Gruis Almetyevsk Daijo_daijin Diego_Ayala_Santa_Cruz Durand_(Wisconsin) Drown_in_My_Own_Tears CuartaVisión Copa_de_la_UEFA_1985_86 Dane_(Wisconsin) Dragón_de_agua_chino Amorphophallus_dubius Corporacion_Trébol_Gas Cornago_(La_Rioja) Cyaneolytta_sapphirina Alianza_de_los_doce Creagrutus_runa Cólquico Courbouzon_(Jura) Coucy_le_Chateau-Auffrique Diez_pulgadas

html map