Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cristo_con_la_cruz_a_cuestas_(El_Greco) Dentsville_(Carolina_del_Sur) EC_130 Deportivo_Tachira_F.C. Célebes_Suroriental Alvaro_Obregon_(estación_de_Metrobus) Curva_del_olvido D'Ací_i_d'Allà Corycium_rubiginosum Alvaro_Mondragon_Alcázar Alhama_de_murcia Diócesis_de_Santo_Domingo_en_Ecuador Custodia_(Liturgia) Cristiano_gentil Alphonse_Ratisbonne Dzidzantún DSpace Cèpe Cyanoliseus_patagonopsis Delfina_Merino Día_Mundial_de_Toma_de_Conciencia_de_Abuso_y_Maltrato_en_la_Vejez Allier_(desambiguación) Alianza_para_la_Conservacion_del_Ingles_en_Canada Diálogo? Démouville Economía_de_Guinea-Bisáu D_Lopez Detta_y_Odetta Alicia_Rickter Alfonso_de_Ojeda Damien_Bodie Cueva_de_la_pileta Desorden_obsesivo_compulsivo Cyprinus_ballerus Edgar_patricio_de_carvalho_pacheco Allium_aureum Dead_Uncles_and_Vegetables Cunel David_Thompson_(desambiguación) Distrito_judicial_del_callao Darío_Scotto Denis_Boyarintsev Desigual Día_Internacional_para_la_Cero_Discriminación Duelos_y_Quebrantos Diputación_provincial_de_Lugo Dompierre_sur-Nièvre Cucurbita_ecuadorensis Ana_Maria_Ruiz_Tagle_Morales Coryphus_clavatus ECL82 Alpinópolis Crucifera_hirschfeldia Alejandro_Castro_Fernandez Duvy

html map