Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Alcalde_Presidente_de_Ceuta Video_in-print Concierto_para_piano_n.º_1_(Tan_Dun) Visvamitra Vossische_Zeitung Collado_(Asturias) Adam_vs._The_Man Vieux-Ruffec Zouheir_Dhaouadi When_the_Night_Falls Xyronotidae Z_(desambiguacion) Voltaje_inducido Warnford Wachendorfia_orinocensis Valle_de_casablanca Vientos_preponderantes Al-butr Al-Khwarizmi_(cráter_lunar) Zombie_Infection_2 Alegrias_Del_Incendio Accidente_del_Tu-154_de_la_Fuerza_Aerea_de_Polonia Academia_de_las_artes_y_las_ciencias_cinematográficas_de_Espana Vía_verde_del_Aceite Acalypha_sanderiana Yugoslavia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Londres_1948 Waco Agente_Naranja_(desambiguación) Clase_Illinois Villarquemado Wentworth_Castle_Gardens A_las_armas_(1927) Wanderlust_(película_de_2011) Virus_Kadam Aeropuerto_internacional_de_seychelles AQL Context_Adaptive_Variable_Length_Coding Valverde_de_Leganés Action_Dad Zona_arqueológica_de_Santa_María_de_Hito Windsor_(ciudad,_Canadá) Clasificacion_Química_Anatómico-Terapeutica Chrysocyathus_pyrenaicus Abraham_ortelius Constantia_(orquídea) Comptiq Acanthogobius_flavimanus Vicente_Ferrer_O.P. Adradas_(Soria) Vattetot_sous-Beaumont Acanthodes_rufa Virreinato_de_La_Plata Adam_Ferguson Comision_Nacional_de_Casas_Baratas Yoper

html map