Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Jacobitismo Interpretaciones_homosexuales_de_Batman La_carta_(cuadro) Joan_Penarroya Kids_(desambiguación) Issa_Ba Lana_da_Silva_Sylvestre Isidro_Solis_Palma Juan_Daniel Isla_Pott Ki-duk_Kim Leionema Listado Jauharabad Johnson_(desambiguación) Las_Delicias_(Entre_Ríos) Libertad_religiosa La_Liga_de_Caballeros_Extraordinarios_(película) Liga_LEB_2004/05 Jardín_Botanico_"Viña_Extremeña"_de_Almendralejo KV_482 Levigny Koh_Ses Javier_Silva_Ruete Laval_le_Prieuré Jane_Smiley José_Úbeda_y_Corral Jordi_Gines Lista_de_comarcas_del_País_Valenciano Leonard_B_Thien La_Chatte_metamorphosee_en_femme Ixión_(mitologia) Leuciscus_chuanchicus José_Angel_Valdés_Diaz Josejú Juan_de_Dios_Videla Juan_Moles_Ormella JTS_Topology_Suite KOrganizer Lesath Javier_Rodriguez_Venta Itagiba La_maquina_de_pintar_nubes Jasjit_Singh John_de_andrea Literatura_posmoderna Lipofilico Javier_Ansuátegui La_Grave Levantamiento_en_Santiago_de_Cuba Josep_María_Pou Jean-Francois_de_Galaup,_conde_de_La_Pérouse Laoconte_y_sus_hijos Limón_en_conserva José_Leandro_Oviedo_(Paraguay)

html map