Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Nadia_Milton Mónica_González Pedro_Núñez_de_Villavicencio Pleomele_konaensis Oite_(1925) Orden_del_Santo_Salvador Patrimonio_histórico-artístico_y_museos_de_Almería Parroquia_San_Juan_Bautista_(Mexico) Muy_Antigua_Venerable_y_Dominicana_Cofradia_Penitencial_y_Sacramental_de_la_Santa_Vera_Cruz_de_Nuestra_Senora_Madre_de_la_Iglesia,_del_nino_Jesus_y_de_la_Resurrección_de_Cristo_(Palencia) Piero_Sraffa Myrtus_pimenta_var._longifolia Orden_de_San_Juan_(Dominio_Brandeburgo) P_C._W._Davies Parthaunisa Pliohippus Pathfinder_Nuclear_Generating_Station Partido_de_escobar Nitro_Records Palacio_de_los_Condes_de_San_Mateo_de_Valparaiso Nevado_(Shin_chan) Pes_lombriz Pacífica_Fernández_Oreamuno Osteítis_fibrosa Oberuzwil Otiothraea_avilai Parda_Alpina Originalidad Parques_y_Recreación Museu_Lasar_Segall Outeiro_da_Cabeça Méhoudin Narcissus_poeticus Paises_andinos Perez_y_Donato Museo_municipal_de_Artes_Visuales Pico_de_petroleo Netanya Pavlivka Otto_Guibovich_Arteaga Nicolas_Mascardi Palermiti Pablo_Ibañez_Tébar Paradisaea_decora Potamotrygon_hystrix Natalia_Soledad_Rodríguez Paca_(desambiguación) Pat_Condell Penya_Blanc-Blava_Mollet_del_Vàlles Paulownia_lilacina Nicole_Numhauser_Kreuzberger Platysalpingus_longirostris PCTP/MRPP Patricio_Jimenez Olivar_Alto Pere_Comas

html map