Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Final_del_Torneo_Clausura_2012_(Chile) Emperador_Go-Shirakawa Erucaria_hyrcanica Estadio_Dr._Nicolas_Leoz Fernando_Manuel_de_Villena_y_Fernández_de_Lara FC_Barcelona_Real_Madrid Elecciones_de_Baviera_de_1990 El_Regreso_de_la_Leyenda Explosión_urbana Espada_y_brujeria Escuelas_de_la_sagrada_familia Estación_Portales_(Metro_Valparaíso) Estacion_de_Plaza_de_España/Noviciado Enjo_kōsai Fire_Emblem:_The_Sacred_Stones Felix_Lecomte El_mago_de_la_terraza_Siempreverde Fla_Flu Facultad_de_Ciencias_(Uruguay) El_hambriento_hambriento_Homer El_graduado_(banda_sonora) Eje_Castellón-Benicàssim Enrique_Zertuche Esteban_Alberto_Gonzalez Felice_Chiò Fernando_Gómez_Bezares Etnografía_del_Ecuador Esfenocorona El_Perdedor_(canción_de_Enrique_Iglesias) FM_100.5_Córdoba Exposición_infantil Fracción_parcial Fotografía_de_Brasil_en_el_Siglo_XIX Eglise_Saint_Vincent-de-Paul Estacion_de_Sant_Cugat_del_Vallès Fascismo_clerical Fadrique_Alvarez_de_Toledo,_IV_Duque_de_Alba Evangelios_apocrifos Festival_de_Aix-en-Provence Esclavos_del_templo El_Duende_(Nuevo_Mexico) Emisoras_de_numeros Firewire Estadio_Juvenia_Kraków Estación_de_Pedrouços Faro_de_Na_Popis Episodio_Drippiante Evan_Williams_(whisky) Euphorbia_obtusifolia_var._desfoliata Efecto_Debye–Falkenhagen Federacion_Helenica_de_Fútbol Fantasía_(género_musical) El_Embarcadero_(San_Francisco) Ekaterina_Vilkova Enryaku_ji

html map