Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Fernando_Márquez_de_la_Plata_Encalada Francisco_G._Bolívar_Zapata Exalaria El_muro_(libro) Encélado Franklin_(Arkansas) Estación_de_Ternes El_fantástico_señor_Fox Esqui_de_estilo_libre FK_Shënkolli Fernando_de_higueras Efrén_Chemolli_Sr. Exprésate Eremiaphila_petiti Facultad_de_Arquitectura_Diseño_y_Urbanismo_(Universidad_Autonoma_de_Tamaulipas)_FADU-UAT Fañch_Eliès Fabada Filippo_Argenti Erica_mutabilis Ermita_y_procesion_de_Nuestra_Señora_del_Dulce_Nombre_de_la_Antigua Extraterrestres_de_Toho Fombellida_(desambiguación) Elio_Antonio_de_Nebrija Foro_nacional_de_agricultura_familiar Education_for_Death Esputos Escudo_del_Territorio_del_Norte Epioblasma_stewardsonii Erase_una_vez..._un_cuento_al_reves Francisco_G_Bolivar_Zapata Estadio_de_San_Lázaro El_show_de_Tomy,_Daly_y_Poochie Fornacales Elena_Furiase Enero_de_1954 Electrochelifer_rapulitarsus Elementos_del_período_2 Fenología Entrecote_Cafe_de_Paris Euterpe_grenadana Estación_Corvi El_fotografo_del_pánico Exposicion_Nacional_de_la_Construcción_Naval_(Exponav) Eladio_Jiménez Estacion_Central_de_Santiago Escalamiento Fnidek El_último_forajido Emil_Hallfreðsson Emparedado_de_Reuben Estación_de_Diagonal_Provença Flávia_Cazziolato El_ánima_de_Sayula Fabulinus Festival_de_Eurovisión_2007

html map