Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Huracán_Pauline Arroyo_India_Muerta Moe_Zudekoff Movimiento_V_Republica_(Republica_Dominicana) Astron Arquitectura_funeraria Géza I-28 Hernando_(Córdoba) Hugo_V_de_Borgona Hermandad_de_la_Salutacion_(Malaga) Araripina HH_60_JayHawk Anthodryas Horcajada_de_la_Torre Angelina_(Santa_Catarina) Motilidad_(desambiguacion) HARM Antonio_Gramusset Heker HMHS_Llandovery_Castle Austin_Guerrero Molango_de_Escamilla Hilario_Correas Asclepias_lutea Hewlett_Packard Area_metropolitana_de_Łódz Arco_ciego Ministerio_de_Agricultura_Ganaderia,_Pesca_y_Alimentación Huevo_Beherit Antropologia_del_ciberespacio Hell_ship Morristown_(Minnesota) Anamorphus_tenuicornis Haworthia_maraisii_var._magnifica Asashōryu Guerra_de_Independencia_de_Irlanda Hierba_de_las_machacauras Guerra_Civil_de_Yemen_del_Norte Himno_de_la_Republica_Socialista_Soviética_de_Tayikistán Aoc_saint_julien Hierba_sagrada Avenida_Álvarez_Jonte Arqueología_(serie_filatelica) Asterix_y_Obelix_contra_César_(película) HSM3 Género_(taxonomía) Asesinato_de_bobby_kent Hengest Area_Metropolitana_de_Cali Ministerio_de_Planificacion_Federal,_Inversión_pública_y_Servicios_(Argentina) Historia_del_arte_en_Europa Hōjō_Sōun Astrain Anorak

html map