Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

El_Mercurio Escandalo_Blomberg_Fritsch Epte FM_Dos Estadio_Oscar_C._Boero Esteban_Podetti Eduardo_Walczak Espurio_Larcio For_The_Girl_Who_Has_Everything_(canción_de_'N_Sync) FC_Mühlhausen_93 Estado_Nacion Filippo_Galli Eugenia_balancanensis Festina_lente Embalse_de_onda Eustaquio_Mendez Entremés_famoso_sobre_a_pesca_no_rio_Miño Exploracion_urbana Escoba_reciniega Estación_José_María_Bosch El_Hadj_Omar_Bongo_Ondimba Esquí_alpino_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Sankt_Moritz_1948 El_pueblo_quiere_saber_de_que_se_trata! Ferrocarril_subterráneo Festival_mar_y_sol Epiteto Francisco_Martinez_Soria Federico_de_Mendizabal_García_Lavín Fidesz_–_Magyar_Polgári_Szövetség Ex_Club_Hotel Efecto_del_ion_común Ford_Fusion_Hybrid Edwin_Gentzler Ermita_de_Nuestra_Señora_del_Soto_(La_Aldehuela) Euphaedra_(Gausapia)_thalie Estefanía_Michelle_de_Borbon Fontaines_Saint-Clair European_Graduate_School Edmond_Eugene_Alexis_Rostand Festival_Internacional_de_San_Sebastián Epinephelus_acanthistius Estado_de_nepal FCC-UNMSM Forasaccus_mollis Escala_de_Pitágoras Follow_Your_Heart_(canción) Estados_Confederados_del_Rio_de_la_Plata Eyburie Estio Fort_Bragg_(California) Elecciones_a_las_Cortes_de_Castilla_y_Leon_de_1991 Eutassa_cunninghamii Escandalo_Calciopoli_2006 Ensenanzas_de_Jose_Smith_(hijo) Estacion_Palantelén

html map