Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Mirafra_cantillans Andreas_Vesalio Autrigoni Moze-sur-Louet Guión_psicológico Municipal_de_santiago Ask_com Antorcha_de_paja Misil_K-5 Hypostomus_roseopunctatus Argentina_abraza_a_Chile Guerras_Tribales Arctotheca Gāiatri Guarea_alba Hernan_Francisco_Andrade_Serrano Asamblea_Constituyente Humphry_Repton Argyroderma_cuneatipetalum Antonio_Asensio Aumenancourt Guillaume_Rufin Armia_Krajowa Grupo_de_afinidad Hernan_Dario_Gomez Guabiju Modalohr Aries_(astrologia) Hemoproteina Honky_Tonk_(desambiguacion) Apalopteron Grupo_de_discusión_(tecnica_de_comunicación) Asterismo_(desambiguación) Hulteniella Multaq Aureolus_de_Aragón Hukoutherium Asesinato_de_Facundo_Cabral Hormona_luteinizante_(LH) Henri_La_Fontaine Guarida_fiscal Monasterio_de_Santa_Cruz Hidroxido_sódico Armada_de_la_República_de_Polonia Mount_Hood_Village_(Oregón) Hippolyte_Lucas Avèze_(puy-de-dome) Arroz_frito_yangzhou Arachnoidea_mater Anastasius_Grun Hector_el_Bulldog Humboltia_brevipes Angus_McKinnon_Young Australoeuops_paranigrum Hydrophyllum_magellanicum_var._pinnatum

html map