Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Dommartin_les_Remiremont Alfonso_Quiñonez_Molina Ecuaciones_de_Euler_(sólidos) Convoy_de_35 Alta_Comisionada_de_las_Naciones_Unidas_para_los_Derechos_Humanos Delirar Algarroba_chopeta Don_Aspiazu Defensa_Cambridge_Springs Distrito_de_Châlons_en_Champagne Departamento_San_Miguel_(Corrientes) Dumbartonshire Aleuroplatus_perseaphagus Cyclommatus_martinii David_Thompson Dracula_(pelicula_1931_II) Declaración_de_independencia_de_Kósovo Disaster:_Day_of_Crisis Dennis_Schröder Distrito_de_Bilaspur Culombimetro Código_de_Teodosio Ecuacion_cuártica Corporación_Estatal_de_la_Red_Eléctrica_de_China Domini_nostri Dolores_(desambiguación) Diaethria_clymena Damian_Macaluso Dragonball:Evolution Cultivo_(microbiologia) Cubierta_(construccion) Dirty_South Cyprinodontiformes Cryptosepalum_boehmii Dámaso_Berenguer_y_Fuste_conde_de_Xauen David_Munoz_Bañon Dwayne_Michael_Carter Economia_de_Somalia Cuevas_de_San_Clemente Daisy_Evans Discografia_de_The_Smashing_Pumpkins Ecuación_cuadratica Cultivos_transgénicos Distrito_Escolar_Unificado_Newport-Mesa Cumulopuntia_subterranea Dypsis_utilis Deuce_&_Domino Eance Dialecto_genoves Cordyline_fruticosa_var_ferrea Diocesis_de_Tlaxcala Alga_roja_coralina Diego_Armando_Silva Digitalis_campbelliana Creacion_de_Eva_(Miguel_Ángel)

html map