Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Saint_Geniès-de-Varensal St._Andrew's_F._C. Segoufielle Torrao_(Marco_de_Canaveses) South_Park_(Wyoming) Secretario_general_del_Partido_de_los_Trabajadores_de_Corea Tommy_Trueno Say_Anything The_E_N.D._(The_Energy_Never_Dies) Septimo_Ángel Square_Europe_Ltd. The_Silver_Anniversary_Collection SigmaTel_Motion_Video Tijereta_rosada Servillano_Aquino_y_Aguilar Sleeping_Whith_Ghosts_(album) Tercera_Categoría_Provincial_de_Andalucía Salven_el_millón TCDD Selección_femenina_de_baloncesto_de_Francia Sadki Stephanoidea Somontano_de_barbastro Sissel Super_Bowl_XXIX The_Varukers Sistema_de_Información_Schengen Torre_Bulc Tesoro_del_Delfin Sinfonía_n_6_(Haydn) So_._Good_talk The_Tear_Garden Torresandino_(Burgos) Teatro_de_los_Campos_Eliseos Terremotos_en_España Sociedad_americana_de_sociologia Tose_Proeski Tchéky_Karyo Talilla Terence_Trent_Darby Saint-Germain-sur-Avre Scartelaos_tenuis Supermercados_Gigante Sinapsis_colinérgica Salón_del_Manga_de_Jerez Torre_de_Carvajal Thoracispa_hessei Thymelaea_hirsuta_var_angustifolia Saint_Didier_en-Donjon Speculos Santa_Clara_(pueblo_amerindio) Saint_Goin Salió_del_armario Síndrome_auriculotemporal Solna_Vikings

html map