Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Stir-frying Tales_from_the_thousand_lakes Todo_por_ustedes Tortilla_murciana Sevilla_(Metro_de_Madrid) San_Bernardino_Sport_Club Save_me_(This_is_an_SOS) Sí_Ràdio Thelis_la_Combe Titán_(marvel) Smolyanka Síndrome_de_Abderhalden_Kaufmann-Lignac Tinta_compatible Torturada Somme-Leuze Scinax_danae Saint_Pantaleon_de_Larche Sakura_Nogawa Toni_Robaina Santo_Entierro_(Miguel_Ángel) San_Cono Telephanus_diabolicus Secuencia_de_inserción The_Hall_of_the_Olden_Dreams Sirnach Super_magnetrón Tasis Sequera_de_Fresno Salreu Starwood_Hotels_&_Resorts_Worldwide Tianschaniella Síndrome_miofascial Scorpius_X-1 Terminal_Rodoviario_Tiete Supercopa_de_Europa_2010 Streib Timón_(Dispositivo) The_Final_Frontier Schinus_patagonica Teléferico_del_Teide Tecnica_de_liberacion_emocional Talaixà Siete_Arcángeles Supercopa_ACB_2008 São_Bartolomeu_(Coimbra) Ticotico_colirrufo The_S1,000,000_Reward Tarrietia_actinophylla Torneo_de_Viña_del_Mar_2014 Teoria_de_deteccion Tierra_Adentro_(novela) Saint_Jean_de_la-Croix Sonata_para_piano_n.º_17_(Mozart) San_Marco_dei_Cavoti Tiempo_(meteorologia)

html map