Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Castillo_de_la_Inmaculada_Concepción_(Rio_San_Juan) Callispa_picitarsis Barneville_la_Bertran Batalla_del_río_Irpín Cambio_de_código Bilbao_bizkaia_kutxa Bowdoinham_(condado_de_Sagadahoc,_Maine) Bong. Baños_de_la_Reina_(Celín) Bolivia_national_football_team Birigui Carlos_María_de_los_Dolores_de_Borbon_y_Austria-Este Bernardo_de_Sa_Nogueira_de_Figueiredo_marques_de_Sá_da_Bandeira Batalla_de_las_guasimas Balon_Gastrico CFDA Bosi Baserri Campo_de_Cámara_(Málaga) Carlos_Nunez Carolina_Amalia_de_Augustenburg Bessatsu_Shōnen_Magazine Balian_de_ibelin_señor_de_beirut Cabana_de_Bergantiños_(La_Coruña) Callejon_de_Ibáñez Berezo_arriero Basilica_de_Nuestra_Señora_de_la_Merced_(Lima) Búfalo_(astrologia) Barrio_Santa_Cruz_(Cabimas) CA_Ciudad_de_Murcia Canal_Radiola_TV Challenger_de_Alphen_aan_den_Rijn_2013 Barba_de_Jove Caroga_Lake Batalla_de_Narva_(1700) Capacho_Viejo Bandon_(Oregon) Calle_190_(linea_de_la_8ª_Avenida) Bandera_de_la_Sociedad_Deportiva_de_Remo_Castro_Urdiales Bien_(filosofía) Cerco_de_Campo_Vía Brachycerasphora Baltasar_Iñigo Beheeyem Calocarpum_huastecanum Bascunana_de_san_pedro Cardo_borriqueño Chambérat Bhargava_Parasuram Botas Carlos_Daniel_Fernández Banco_Nacional_Ultramarino Canciller_de_la_Corte_del_Gran_Ducado_de_Lituania Casimiro_V Campanula_lusitanica_var._cymoso_spicata

html map