Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Análisis_quimico ICRM Atocion_armeroides Haskins_(Ohio) Ax_les-thermes Apriori Austria_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Invierno_2002 Holmberg_IX Hekanajt_(Virrey_de_Kush) Mundo_Mediterraneo Moulin_Rouge_(desambiguación) INE_España Mimetoidea Hudsonia Humberto_Palza_Corvacho Hanno_Möttölä Autoridad_Aeroportuaria_Israeli Idioma_germanico Aneurin_Barnard HTML_Help Movilización_estudiantil_en_Chile_de_2011-2012 Guardia_Nacional_Croata_(NDH) Atonalidad Mingacevir Monasterio_de_Nuestra_Senora_de_Veruela Haidee_Santamaría_Cuadrado Hombre_Plastico Monedas_de_España Arvechaca Henri_Stambouli Mishawaka_(Indiana) Herve_Le_Bras Anything_for_Love Arctino Huszia_rubricaulis Hyon_Song-wool Hecamede Halfway_(Misuri) Armeria_allioides_var_exaristata Hospital_presbiteriano_de_Nueva_York Hal.lel Arctic_Race_of_Norway Asamblea_del_Ano_13 Montecristo Monocida_suturata Munavoi Guerra_lamiaca Asis Idioma_Ahom Anomalia_del_Atlantico_Sur Autocratico II_República Antofilos Antonio_Diogenes Hermione_citrina

html map