Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

La_Romana_(Espana) Liberales_(Finlandia) Linfocito_t_reg Josep_María_Trias_de_Bes Joaquín_Hernandez_(ciclista) Les_Cotes-de-Corps La_Vizana IntranetWare Lake_Odessa Juan_de_Estrada_Rávago_y_Añez KuK_Kriegsmarine La_Cabaneta Jasione_perennis_var._gracilis José_Omar_Pato_Pastoriza J._B._Lenoir Ivan_Petróvich_Pávlov Kurow J_A_R José_Ramón_Ripoll Janab_Pakal James_Gandolfini Jardin_zoologico_de_Belgrado Liensinina Javier_Nunez Jeronimo_Corte_Real José_Campero Isla_Jindo Leyes_de_sodomia Jose_Longoria_Carbajal Kelly_Benefit_Strategies-OptumHealth Jesse_McCartney Institut_d'_Estudis_Catalans Juana_Neira_Malo Jardín_de_la_flora_de_los_Apeninos_de_Capracotta Joseph_Aloisius_Ratzinger La_invasión_de_los_ladrones_de_cuerpos Irán-Contras Iron_Jawed_Angels Ladon_(desambiguacion) Lawrence_Sanders Justin_Chrysostome_Sanson José_Antonio_Piendibene Juan_Ángel_Seguro_Rodriguez La_Rioja_(comunidad_autonoma,_España) Laimdota_Straujuma Kimball_(Nebraska) Las_Cronicas_de_Narnia_(desambiguacion) José_M._Sevilla_Fernández La_Violetera Jean-François_Molino Kanab_(Utah) Lemuridae José_A_Martínez_Albeniz Juan_Rodriguez_Cabrillo Interzonal

html map