Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Palisades_(Texas) Othón_Salazar_Ramírez Phylloscopus_brehmii Ollague_(volcan) Peso_Especifico PTFE Palacio_de_Buenavista_(Madrid) Parque_Natural_Collados_del_Asón Palacio_del_Infante_don_Luis_(Arenas_de_San_Pedro) O_A.S. Parque_nacional_maritimo-terrestre_del_Archipielago_de_Cabrera Peña_Sport_FC Parmentiera Nuestra_Senora_del_Prado Místico_espanol Nyár. Nebulosa_Bipolar_de_Centaurus Picrobasalto Orozco_(desambiguacion) Pardela_macaronesia Okiya Perrysburg_(villa) Nuée_ardente Pacto_Soviético-Alemán Pandanus_sabotan PA_(electroacústica) Pablo_Galdo Parque_de_la_Dehesa_Boyal Neurorradiología Música_judía Musica_latina Patuet Pailly_(Vaud) Pierre_Jules_César_Janssen Museo_y_Parque_Arqueológico_Cueva_Pintada Números_de_telefono_de_tarificación_especial Ocupación_policiaco-militar_de_Baja_California Palm_tremolo_mute_picking Pitta_nympha Pico_Wheeler Phoenix_Challenge Paco_Larrañaga Pars_les_Chavanges Oreocome Península_Burrup Patrik_Muligan Pato_Lucas_en_Hollywood_(Videojuego) Piotr_Arkadievich_Stolipin Pais_no_libre Naknek Osvaldo_Adrián_López Picoloro_gorginegro Pino_de_azúcar Pedro_Hernandez_Mateo Oficina_de_turismo_del_peru

html map