Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Eminem_Presents_The_Re_Up Espacio_extracelular Escuela_madrilena Felipe_de_Brabante Ensanche-Diputación Estacion_de_Can_Cuiàs Epinecrophylla_fulviventris Fernando_Martinez_(beisbolista) Fasgar España_en_el_Festival_de_la_Canción_de_Eurovisión_1998 Fernando_Diaz_de_la_Guardia_Lopez Efecto_de_la_nieve_del_lago Escudo_de_Zapopan Fernando_Sanjurjo Enric_Monserdá_i_Vidal Formula_de_Moivre Escuadrón_Aéreo_n.º_3_de_la_Fuerza_Aérea_Uruguaya Estómago_de_cerdo Elecciones_francesas_al_Parlamento_Europeo_(1984) Estacion_de_Vicalvaro_Puerta_de_Arganda Felipe_de_Borgona_Conde_de_Auvergne Estacion_Ayurá Fernando_Fernández_Martin Eumorphus_bulbosus Factorías_Vulcano_S.A. Enrique_V_(de_Inglaterra) Eduardo_Angeloz Eva_Lee Evelyn_Herrera Faro_Monumental_La_Serena Flor_de_muerto Flamenco_(película_de_1995) Elecciones_a_las_Cortes_de_Castilla_La_Mancha_de_2003 Entierro_de_Genarín Expensive_Soul Estacion_La_Concepción Federación_Hungara_de_Futbol Francisco_Martínez_Allende Encuentro_por_Guatemala_WINAQ Estación_de_Euskal_Herria Escuela_Tecnica_Superior_de_Arquitectura El_Don_del_Lobo Estadio_Internacional_de_Amman Fermin_Canella_Secades First_Down Fernando_Vega Falacia_del_centro_de_atención Encarnacion Escudo_de_la_Provincia_de_Jujuy Florero_(objeto) Familias_en_Winners_&_Losers Elecciones_generales_en_Japon_de_2005 Erie_(Dakota_del_Norte) Estadio_La_Fortaleza_del_Bicho Felix_Jimenez_Lopez

html map