Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

MM_Canis_Majoris Pulau_Serangoon Miguel_Aleman_Valdes Metoxido Magda_Chanco Marta_Botia Metopobactrus Mari_Carmen_García_Vela Maymuna_bint_al-Harith Mentha_corymbosa Luehm Medalla_de_Oro_de_la_Comunidad_Autónoma_de_Baleares Mentha_prostrata Puya_berteroniana Marismas_de_Santona,_Victoria_y_Joyel María_Yolanda_Palomo_Castillo Merry_England_(desambiguacion) Lyulka_AL-7 Maxillaria_queirogana Marimar_Vega Ravinia_(Dakota_del_Sur) Manzaneta_de_San_Juan Lucio_Gelio_Publícola_(consul_36_a_C.) Maestria_en_Administración_de_Negocios Pull_Me_Under Rabdite Mayhemfest Puebla_de_argeme Mikhail_Saakashvili Real_Plaza_de_Toros_de_El_Puerto_de_Santa_María Mainboard M.L.N.V. Luis_Carlos_Rejon_Gieb Machete_(desambiguación) Luciosoma_bleekeri Protea_angolensis Grace_(cancion_de_Jeff_Buckley) Logografia Luis_Belló_Martinez Melina_Petriella Milicia_Francesa Potestad_pública Marilina_Ross Menoio Mecano:_Grandes_éxitos_(tripack) Pure_Pwnage Marathís Marqués_de_Estepa Margarita_Mariscal_de_Gante_Miron R-26_(misil) Přemysl_Otakar_II Presbitero_Antonio_Jose_Sucre_Alcalá Menil_de-Senones Regionalismo_andaluz Ratchet_&_Clank_(Saga)

html map