Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Trinculo_(satelite) Iglesia_de_San_Blas_de_Illescas_(Coamo) Rosario,_Santa_Fe Gesta_francorum GMMZ Urmía Gimnasia_trampolín François_Blanchy Ruth_Amelia_Ocumarez_Apataño From_Under_The_Cork_Tree Rus_(pueblo) Imperio_Ruso Rio_Dwangwa Relatos Ing._Francisco_de_Paula_Andrade_Troconis Municipio_de_Howard_(condado_de_Howard,_Indiana) Rojūro_Otoribashi Geomungo Turnagra_capensis Rhagonycha_hokkaidoensis Ikusager Frutos_(apellido) Municipio_de_Crawford_(condado_de_Osage,_Misuri) Represa_y_pantano_de_Palmar Rich_Kids_(banda) Túnel_de_Dalecarlia Representacion_politica Municipalidad_de_Ligatne Glamondans TrueCombat_Elite Municipio_Democracia_(Falcón,_Venezuela) Municipio_de_Winchester Ruta_Estatal_de_Nevada_372 START_II Fórmula_de_Blench Frevo Unión_de_Congoleños_Patriotas Rinoçerose Municipio_de_Minneiska_(condado_de_Wabasha,_Minnesota) Uji_(ciudad) Gastronomía_de_Portugal Iniciativa_de_Eliminacion_de_la_Transmision_Maternoinfantil_del_VIH_y_de_la_Sifilis_Congenita_en_Latino_America_y_el_Caribe. Reserva_nacional_Salinas_Aguada_Blanca Iglesia_Nuestra_Senora_de_Poitiers Municipio_Almirante_Padilla_(Zulia,_Venezuela) Municipio_de_Douglass GP_International_MR_Cortez-Mitsubishi Río_Shribble Utahdactylus Inmigración_española_en_Ecuador Reserva_Nacional_Pingüino_de_Humboldt Rio_Aderbiyevka Tren_Urbano_de_Lima Municipio_de_Red_River_(condado_de_White,_Arkansas) Robb_Flynn

html map