Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Sudamericano_de_Rugby_A_2000 Saola Sistema_monotonico Sinfonia_n_3_(Mendelssohn) Shea_Stadium Trachycarpus_caespitosus SnipSnap Spuricianthus Thomas_Hooker Tarpon_Springs Supercondensador Tecla_F3 Telubuga Sal_oxoacida Sen_Rikyu Termas_de_Cluny Shp_os The_cape_(serie_de_1996) Tato_Cifuentes Sajón Segunda_División_Peruana_1989 Sergio_Moreno_Marin Sierra_de_Andía Ticorea Sonata_para_violín_n.º_3_(Mozart) Sarasota_Stingers San_Millán_de_Yécora_(La_Rioja) Screamadelica Sānkhya_Pravachana_Sūtra Sévérac_le-Château The_Dark Sección The_Prize_Fighter_Inferno Segunda_División_Profesional_de_Chile_2013/14 TPG Sara_Larraín Scorzonera_communis San_Juan_Mixtepec_-Distrito_08-_(municipio) Teen_spirit Salvador_Gutiérrez_Ordóñez The_Greatest_Hits:_1965_1992 Serrapinnus_micropterus The_Best_Oz Step_Up_(cancion) Simone_Ghini San_Carlos_del_Apa_(Paraguay) Servieres_le_Château Tercer_periodo_intermedio_de_egipto Torre_de_televisión_de_Cantón Saint_Clair-du-Rhone The_Village_of_Indian_Hill Saxon_(Carolina_del_Sur) Sherrelwood Schultze-Motel Saltenos

html map