Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Delfin_Benítez_Caceres E_Cergy_Osny_Pontoise_BB Cultura_libre_(desambiguación) Distrito_de_Guzmango Distrito_de_Totora Almeja_de_Islandia Diego_Fernando_Salazar Damien_Hirst Dale_Thomas_Mortensen Diego_Alonso_Estrada Dieta_de_Speyer Dios_no_es_bueno Druye Distrito_de_Eleazar_Guzman_Barron Distrito_electoral_de_North_Loup_City_(condado_de_Sherman,_Nebraska) Cromodominio Dispositivos_excluidores_de_tortugas_marinas Corredores_Ferroviarios_S.A. Drfe Divisiones_administrativas_de_la_provincia_de_Burgos Alexander_Gerndt Distrito_de_Bagpat Damarchus Disidencia_cubana Cosacos_de_zaporozhia Dicladispa_perplexa Desmazeria_pauciflora Alianza_Bolivariana_para_los_Pueblos_de_Nuestra_América_–_Tratado_de_Comercio_de_los_Pueblos EE_Sierra_Nevada E.coli Duque_de_Wellington Dar_a_luz Drenaje Crisis_bancaria_de_1994_(Venezuela) Couloisy Dictyophyllaria Cultura_de_la_aguada Echites_repens AméricaEconomía Douglas_a_26_invader Dia_D Donkey_Kong_Country_4 Departamento_Tupungato Debatir Desimanación Cupuia Doña_Tomasa_con_fruición_va_y_alquila_su_mansión Cuevas_del_Becerro_(Malaga) Diablo_(computer_game) Distrito_de_Entremont Copa_Mundial_de_Clubes_de_la_FIFA_2011 Dicladispa_pallidicornis David_de_rothschild Diego_Domínguez Cyphon_dalatensis

html map