Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Apistogramma_luelingi Asclepias_glaucescens_var._elata Anos_1020 Missouri_Fur_Company Modelo_de_diátesis-estres Moltke_el_Joven Hearne_(Texas) Mungersdorfer_Stadion Icon._Pl._Ind._Orient. Historia_de_la_Union_Cívica_Radical:_1930_1943 Aranycsapat Asíncrono Heather_Morris Anna_Simó_i_Castelló Apple_River_(Wisconsin) Anthracothorax_prevostii Moscatel Asaí_paso Atentado_al_Hotel_Marriott_2008 Hamilton_Fish Avenida_Leamy_(Metro_de_Filadelfia) Hypostomus_sipaliwinii Astragalus_helminthocarpus Angel_Di_María Anhídrido_ftálico Heliodoro_de_la_Torre Miranda_(Arcos_de_Valdevez) Andrezieux-Bouthéon Guerra_del_Gas_(Bolivia) Avenida_de_Los_Insurgentes IND_Rockaway_Park_Branch Arco_(ingeniería) Ano_109 Mishné_Torá Anfóteros Hylodes_otavioi Atlantisia Arcos_de_islas Hygrophorus_chrysodon Haplogrupo_C_(ADNmt) Minás_Dimákis Monster_Ball_Tour Miracle_Drug Mr_Potato_Head I_have_a_dream Idioma_ubykh Ano_810 Hydrops_fetalis Gymnogrammitis Hewittia_sublobata Angeli_Castanyer Mi² Apología_del_terrorismo Hell_to_Pay Howells_(Nebraska)

html map