Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Luperodes_apicalis Ray_Hammond Mi_Mundo Lucio_Domicio_Ahenobarbo_(cónsul_16_a._C.) Live_in_Japan_(The_Exploited) María_Antonieta_de_España Lurcy_le-Bourg Rafael_J_Salvia Región_Rin-Meno Premios_Nuestra_Tierra_Movistar_2009 Provincia_de_Contumazá Premijer_Liga_Bosnia_y_Herzegovina_2013/14 Mendez_Nuñez_(F_104) Puerto_Argentino/Stanley Primeape Raquel_Blandón Marcos_joaquim_dos_santos Mario_Jiménez Lumpia_Semarang Maximiliano_Pellegrino Radiación_del_cuerpo_negro Los_argentinos_en_la_Luna Pyros_(cómic) Pseudobagrus_henryi Premier_League_2008-09 Lomas_de_Villamediana Marie-Gayanay_Mikaelian Premio_Goya_a_la_mejor_direccion Maria_Ana_de_Baviera María_Catrileo Llampazas Metro_de_Guadalajara_(Mexico) Provincia_de_Al_Haouz Gonzalo_de_mendoza Logia_Luz_Atlantica Puquio Masta_Ace Mammillaria_erectacantha Lorena_Martinez Pusiano Real_colegiata_de_San_Isidoro Quinto_Mucio_Escevola_(pretor_215_a._C.) Mehgarh Qutab_Minar Grazyna_Miller Magnolia_liliifolia Luján_(San_Luis) Martin_de_Mujica Gottfried_Baist Primer_ministro_de_Finlandia Rawson_Marshall_Thurber Rally_dos_Sertões Puntius_gelius Luis_Alfredo_Colmenares_Chía Llanura_Chaquena

html map