Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jerónimo_de_Ustariz La_fausse_esclave Lavandula_sp Juan_Manuel_Ortiz_Palazón Lago_de_Velence La_dama_del_lago_(desambiguacion) Kutch_(distrito) Juan_Corazon_Ramón La_Guerra_de_las_galaxias_Episodio_4:_Una_nueva_esperanza Kay_Galiffi La_caida_de_Trántor Jose_Gómez-Acebo Isla_Bamu Jesus_Guzmán_(beisbolista) Juan_C._Gorráez Le_Congo,_quel_cinéma! Legion_austro_húngara Juegos_Olímpicos_de_invierno_1972 Liga_de_fútbol_de_Arabia_Saudí Justicia_(género) Lista_de_capítulos_de_Cuestión_de_sexo Joao_Mottini Laosixantha_fulva Johann_Andreas_Murray Jaime_Leon_Suarez_Bastidas Jardin_frenético La_pianista_(película) José_A_Casanova John_Anthony_Henry Jacaranda La_Santísima_Trinidad Juegos_Olimpicos_de_verano_1924 Lee_Johnson Junio_de_1931 Liga_Distritorial_de_Fútbol_de_Panamá Kitty_Katswell Jerga_de_internet Karl_friedrich_von_ledebour Intendente_de_la_Región_Metropolitana_de_Santiago Les_Hauts-de-Chée Ivan_IV La_matanza Jaxu Jardin_Botanico_del_Instituto_Forestal_de_Lviv Lila_(Francia) Krock. Lista_de_episodios_de_El_Principe_del_Rap_en_Bel-Air Landkreis_Neu-Ulm Issabela_Camil Libro_de_Mosíah Jordi_Rubio_i_Balaguer Isla_Margarita_(México) Jane_Rochford Isla_Brava_(Costa_Rica) Jose_Maria_Olazábal_Zalumbide

html map