Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Islote_de_Sal_Rei Josep_María_Guzmán_Cañas José_de_Jesus_Francisco_Zuñiga_Chavarría Jianjiao Jaime_de_armagnac Joseph_Ki-Zerbo Lista_de_templos_de_Apolo Limnophilidae Klaus_Roth Juniperus_recurva Jose_Maria_Rodríguez_Rodríguez_(1849_1903) Las_Mil_y_una_Noches_(disco) Kokopelli Ivermectina Jurassic_park_2 Jose_Vítor_Roque_Júnior José_Gutiérrez_de_la_Concha Las_luces_de_septiembre José_de_Jesus_Francisco_Zúñiga_Chavarría José_Rico_Martín La_gitana La_Estructura_de_las_Revoluciones_Científicas Lapel_(Indiana) King_of_rock Jardín_Botánico_del_Quindío Into_the_pandemonium Little_miss_obsessive Kosmos_472 James_J._Martin Inzenhof Liga_Guadalupena_de_Fútbol Jill_Greenberg José_Maria_Fernández-Luna_Martínez Jose_Nicolás_Morinigo Juan_de_Baliol Ka'b_bin_Zuhayr La_Riba_de_Valdelucio Juan_N_Mendez Jubilación..._¡a_los_noventa! Jomalig_Quezon Linea_5_del_TRAM_Metropolitano_de_Alicante Las_aventuras_de_Tintín:_Tintín_y_los_Pícaros Isla_Maria_(Tasmania) Katawa_Shōjo Ley_de_Sociedades_de_Convivencia Kia_Tigers Lex_de_bello_indicendo John_R._Brooke José_Francisco_Antelo Jose_Basualdo La_Mascara:_La_Serie_Animada Isles-lès-Villenoy Lioplax_cyclostomaformis Juan_Ramón_de_Iturriza_y_Gárate-Zabala La_Fuliola_(Lérida)

html map