Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Centro_Administrativo_Nacional Billete_de_autobús Bertrand_Meyer Cascadas_de_Gouina Carrie_Clark_Ward Ceramica_Bato Celis Bulbophyllum_macraei_var._autumnale Blossia_parva Carvalhal_Benfeito Camino_de_Tours Bian_Jinyang Cabo_Matxitxako Catedral_de_Saint_Pons-de-Thomières Betta_breviobesus Cadena_de_Emisoras_Sindicales Casa_de_las_Gargolas Bungie_Software Ceriduena Carex_arcta Campaña_de_Yugoslavia Calle_Bergen_(linea_Culver) Balian_de_Ibelin,_Senor_de_Arsuf Boreopteridae Berkshire_(Massachusetts) Banara_incana_var._jamesonii Cantores_que_reflexionan_sintiendo_a_Violeta Burro_(desambiguacion) Brasiliopuntia Buxieres_d'Aillac Canario Board_Game_Geek Casa_Conejo Cephalophyllum_diversiphyllum Batalla_de_gamonal_(1820) Camilla_Läckberg Cazin_(Federacion_de_Bosnia_Herzegovina) Bandera_de_carreño Bandas_warc Benjamin_Abrahão Cazin Canton_de_Le_Blanc Caballo_alado Brisbane,_California Calderon_(Quito) Casa_de_seguridad Champvoisy Borboleta_bolbosa Bidegoyan Cerastium_hyperboreum Barrio_judío_de_Třebíc Cementerio_del_Norte_(Madrid) C_N_E Baume-les-Dames Bijin

html map