Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Brandeburgo_(region) Bethany_dillon Boris_Anisfeld Catalunya_Democracia_y_Socialisme Bona_Dea Big_Brother_Brasil Brycon_chagrensis Booch_method Año_1965 Beyond_Good_and_Evil Barra_do_Chui Camprodon_(volcán) Bobâlna Aérospatiale_AS_332_Súper_Puma Casa_de_Arpad Barra Basilica_de_Nuestra_Senora_de_la_Altagracia Censo_de_Paraguay_de_2002 Banisteriopsis_longialata Caricias_Al_Alma Bicicleta_(disco) Batalla_de_tennoji_(1615) Ben_10_:_Ultimate_Alien Canton_de_Selles-sur-Cher Betbeder_(Entre_Rios) Belmonte_de_gracián Baccharis_involucrata Beau_Geste_(película_de_1939) Bravo☆Bravo Canton_de_Chaumont_en_Vexin Bonkers_(videojuego_para_Super_Nintendo) Castillo_de_Buitrago_de_Lozoya Cetiosaurus Carlos_Ocaña Capellán_de_Su_Santidad Bob_Dylan's_Greatest_Hits_Vol_1 Bancalari Batalla_de_Tolosa Cardenca Bandera_de_Estado_de_Nueva_York Brussey Castro_de_la_Campa_Torres Carl_Braig Casa_de_los_canónigos Catalisis_homogénea Calabor_(Zamora) Centro_de_Formacion_en_Turismo Año_936 Burelete Bacon_and_egg_pie Carlos_Enrique_Taboada Carmen_Fernández_(actriz) Beijing_open Azpíroz-Lezaeta Buonvicino_de_la_Riva

html map