Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Guerra_digital Arco_(musica) Moisés_Broggi_i_Vallés Appasionata Arenales_de_san_gregorio Archivo_general_de_las_indias Arseniuro_de_indio Guarnizo Antonio_Blanco_Freijeiro Muddy_(Montana) HD_56022 I_Know_(I_Know) Mousepades Apaturina_splendidissima Hegetotheria Haplochromis_pyrrhocephalus Ashrama_(etapa) Híspalis Harold_Wolpe Movimiento_Popular_Neuquino Hulemacanthus Aurora_de_Chile Ministerio_de_Economía_y_Finanzas_(Uruguay) Astragalus_pinetorum_subsp._pinetorum Area_Metropolitana_de_Granada Hodgsonia Montemor_o-Novo Montiopsis Hanshan Hyospathe_elegans Misticismo_espanol Helanico Montigny_lès_Arsures Atlético_Olympic_FC Astragalus_epiglottis Antonio_Scaglione Hugues_Dufourt Hélice_(dispositivo) Aplicaciones_RIA Ministro_de_Asuntos_Exteriores_de_Rusia Hylodes_perplicatus Arrondissement_de_Nancy Hibiki_(Kamen_Rider) Hubert_Eugène_Bader Henry_Hallett_Dale IBeacon Andrés_Bustamante Miss_Republica_Dominicana_2011 Asturias_de_oviedo Aquilee Ministerio_de_Justicia_y_Derechos_Humanos Guerrilleros_Españoles Hume Artūras_Valeika Augusto_César_Ferrari

html map