Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Luis_Miguel_Cintra Primaria_demócrata_de_Oregon,_2008 Protocolo_de_Paz,_Amistad_y_Limites_de_Rio_de_Janeiro Raiden_(MGS) M.R.V.Barbosa M_L_C. Maximiliano_Gutierrez_de_Celis_y_Hervás Luis_Planas_Puchades Rafael_Marín_Trechera Luisago Raul_Henao Psilocina Milgranada Region_del_Perú Mancha_gris Pygopleurus_scutellatus Quiévy Magdi_Ruzsa Marnand Maximiliano Marquesado_de_Pickman Proflight_Commuter_Services R._Charleroi_SC Real_Maestranza_de_Caballería_de_Sevilla Metynnis_altidorsalis Gran_Premio_de_España_de_1954 Presea_Lázaro_Cárdenas Menendez_y_Pelayo RFEN Provincia_del_Brabante_Valon Rece_boga Mariano_Lebron_Savinón Maudetour-en-Vexin Lorenzo_Rufo_Peña_Leon Pozo_del_molle Live_at_Morfa_Stadium Pregunta_(comic) Lunguye Madrid_Madrid Michael_A._Perry Primer_románico Menneville Programa_de_contrainteligencia Primer_Lord_del_Almirantazgo Rainiero_Castillo Marco_Valerio_Mesala_(cónsul_161_a_C_) Merula_migratoria Lucia_Miguel_Pereira Mikaal_Tomas Refrancore Goleta_Hope Mariúpol Lorenzo_di_credi Rabdomiolisis Programa_para_la_Uganda_británica

html map