Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

John_Thomas_Irvine_Boswell_Syme Juan_de_villalta_bustamante La_clemencia_de_Tito_(Ottani) Lista_de_articulos_que_toda_enciclopedia_en_espanol_deberia_tener. Joaquin_Soriano_Villanueva LHS_2 J_G_Ortega Juegos_multijugador_en_línea Las_Juntas_(Espana) Jaime_Atria Lago_Pielinen Klaus_von_dohnanyi Kicad Lady_Une Joseph_Truffet Joaquim_Casamor La_baraja_de_la_muerte Jardin_Exotico_de_Monaco Intervención_divina Jorge_Briceno_Suarez Laferté_sur_Aube John_Ehrman Jesús_Villalobos Jose_I_de_España Juncus_acuminatus_var._legitimus Lagarinhos José_Manuel_Alvarez La_Casa_de_los_Dibujos Jose_Pascual_de_Zayas_y_Chacon Lavender_Menace Lipromorpha_cyanea Koto_Tokyo Jona_(ciudad) La_Joya_(estación_de_Metrobus) Kinemacolor KV_620 Jose_Garcia-Nieto_Romero La_almunia Instituto_Geografico,_Catastral_y_de_Estadística Iuliobriga Leecher Lagos_y_lagunas_naturales_o_artificales_(embalses)_de_Argentina La_Salle_(Vosgos) José_Tomas_Escalante Junquera_de_Espadañedo Ippolito_Durazzo La_Boissiere_Ecole Jeffersonville_(Ohio) Jens_Böhrnsen La_Navidad_de_todos_los_perros Julio_Alberto Linea_C_7_(Cercanías_Madrid) Limite_de_Hayflick La_incredulidad_de_Santo_Tomás John_Fowler

html map