Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://www.culpam.ten-przepis.tarnobrzeg.pl klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://www.extremum.ten-przepis.tarnobrzeg.pl tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://www.initio.ten-przepis.tarnobrzeg.pl Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

Falsopodabrus_rolciki Exciter_Tour Ficha_bibliografica Emperatriz_Michiko Fervorosa_Hermandad_y_Cofradia_de_Nazarenos_de_Nuestro_Padre_Jesus_del_Gran_Poder_y_Maria_Santísima_del_Mayor_Dolor_y_Traspaso_Tocina_(Sevilla) Embriogenesis_en_pteridofitas Esbozo_de_la_mitología El_Almendro_(Cúllar) El_amor_del_capitán_Brando Emilio_Lehmberg_Ruiz El_Caudillo_(Franco) Edward_Joseph_Lowe Fade_To_Black_Kimi_no_na_o_Yobu Elecciones_presidenciales_de_Chile_(2009) Escudo_de_Región_del_Maule El_Gato_Culto El_derecho_de_autor_de_la_Unión_Soviética Eros_Pérez Fernando_García_Lorenzo El_prestidigitador_y_el_ratero Elecciones_a_la_Xunta_de_Galicia_(1997) FC_Smena_Komsomolsk-na-Amure Francisco_de_paula_rodrigues_alves Entorno Escalonilla_(Ávila) Filtro_RGBW Florones Elecciones_al_Parlamento_de_Cataluna_de_1992 Emile_Servan_Schreiber Estación_de_Milano_Centrale Escultura_babilónica Francisco_Aranda Elecciones_al_Senado_de_la_Republica_Democratica_del_Congo_(2007) Enajenación_mental Elisabeth_de_Bélgica Francisco_de_Orleáns Estación_Carlos_Tejedor Estrees_Saint_Denis Eidothea_(desambiguación) Estrilda_degollada Fernando_Ortega_Bernés El_Taller_de_Arte Eucryphia Estación_de_Vitoria_Gasteiz Enfermedad_de_kawasaki Francisco_de_madina Etica_medica Eschscholzia Ermita_de_San_Formerio_(Pangua) Escudo_de_Soria Estación_de_Martorell Estación_de_Malaga-Maria_Zambrano El_Peñón_de_Gavilán Estación_de_Bastille Fernando_Sánchez_(desambiguación)

html map