Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Andarraso Mugam Gringo_Viejo Arp_(firma_comercial) Avon-by-the-Sea_(Nueva_Jersey) Heniochus_singularius Huê IEC_60870_5-101 Guerra_austro-turca_(1737-1739) Arquero_Balonmano Auterive_(Alto_Garona) Anton_Mauve Montañas_doradas_de_Altái Mortadelo_y_Filemon_Pánico_en_el_zoo Hoeven Mogera_uchidai HP_41CV Anemone_magellanica Gymnadenia_tridentata_var._clavellata Apolonio_Molón Monumentos_y_lugares_de_interes_de_Campo_de_Criptana Aretas_de_cesarea Heleboro_fetido Harry_Babbitt Astika_(doctrina_hinduista) Huechulaufquén Astragalus_pinetorum_var._drusorum Hervé_Falciani Heinsenia Azay-le-brule Hermogeniano Arashi_(banda) Avión_de_enlace Hernando_Pizarro_Leongómez Hernan_Pellerano Arkadiusz_Milik INDRA_ESPACIO Antribus Mourir_à_Madrid Idioma_tigre Heinz_Bonn Atriplex_vesicaria Monolepta_azumai Gyposaurus Aspidoras_brunneus Henri_Leconte Mordellistena_pauxilla Avendano_porrúa Armando_Cotarelo_Valledor Guacalla Hyphessobrycon_negodagua Apolinopolis_Magna Armando_Lezcano Antiphula_semifulva Asnieres-sous-Bois

html map