Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Fernán_Pérez_de_Guzmán Enrique_Grau_Araujo Folclor_de_salta Escuela_Universitaria_de_Ingeniería_Tecnica_Industrial F._K._Čelik FDMA Educación_en_contextos_de_encierro Foeniculum_officinale_var_dulce Estrigidos Episodios_de_Avatar:_la_leyenda_de_Aang Fagus_sieboldii Eloy_Arenas El_amor_médico Estacion_de_Invalides Elecciones_danesas_al_Parlamento_Europeo_(1989) Federico_Valdés Francisco_Abad_Moreno Edwige_Feuillere Fontenailles_(Sena_y_Marne) Ezio_(Tarchi) Escudo_de_San_Martín_del_Rey_Aurelio_Samartín_del_Rei_Aureliu Felix_Morga Elastómeros_Termoplásticos_de_Ofelinas Francisco_Pernía Eduardo_del_Llano Entidad_Pública_del_Transporte_de_la_Region_de_Murcia Franco_de_Medina Exposicion_General_de_segunda_categoria_de_Paris_(1937) Francois_Sakama Exploración_urbana Flota_del_Baltico Fernando_Piragine_Niveyro Fraissines Fernando_De_la_Rua Else_Annelise_Jorgensen Eurofutsal Estación_Newton Emiliano_Rigoni Estadio_Cubierto_de_la_Capital_(Pekín) El_Guerrero_(álbum) Estado_mayor_conjunto_de_la_defensa Empresa_.com Enneatypus_nordenskjöldii Evgeny_Lifshitz Facultad_de_Medicina Esqui_de_fondo_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Sapporo_1972 Esfinter_de_Oddi Expulsión_de_los_jesuitas_de_España Estacion_de_Llancà Equipo_rumano_de_Copa_Davis Erik_Nevland Filo_afroasiático El_espía_negro Estación_Villada Fetosín

html map