Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Zorro_generacion_Z Cocina_de_Estonia Adelomyia Contra:_Hard_Corps,_Probotector Vaudelnay Yerba_de_la_rabia Coelheiro Club_Baloncesto_Santa_Cruz Aguaderico_Tercero_(Granada) Vic_Chesnutt Codice_Fejérvary-Mayer Agosto_de_1936 Colegiata_de_Santa_María_la_Mayor_(Briviesca) Comunista_de_champan Acario_Cotapos_Baeza Villa_Riachuelo Cinaed_mac_Ailpín Aceite_de_delfin Albert_Sole Victor_Cortés Virus_S_de_la_papa Cicloadicion Worcester_Massachusetts Alberto_Portera_Sanchez Víctor_Hugo_López Villahermosa_(Colombia) Velocidad_indicada Zalesíita Vizconde_de_Nossa_Senhora_da_Luz Conferencia_de_Presidentes_(Espana) Conquista_(desambiguación) Aeropuerto_Internacional_de_Tan_Son_Nhat Claudio_Matte_Perez Acetosella_vulgaris Aeropuerto_Internacional_Brigadier_Bartolomé_de_la_Colina Coagulasa Clasico_del_futbol_uruguayo Zauditu Albert_Dérozier ZAG Abrir_puertas_y_ventanas Acapulco_Dorado Compilation_of_Final_Fantasy_VII Wrath_of_the_Tyrant Zeeuws_spek Zacoalco_de_Torres Zárate Vicente_Ballester Cliséride Continuo_geolectal Volcan_Llullaillaco Condado_de_Lowndes_(Misisipi) Château_des-Pres Abu_'abd_allah_muhammad_(el_zagal) Ageladas_de_Argos

html map