Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Nana-Mamberé Poptún Pedro_Nadal_Auré Nery_Antonio_Brenes_Cárdenas PWG_World_Tag_Team_Championship Panuridae Pontifícia_Universidade_Catolica_de_Sao_Paulo Pinus_cembra_var._pygmaea Ochodaeus_nurestanicus Nova_Tebas Partido_Carlista_de_Aragon Plaza_Mayor_de_Trinidad Nogent_le_Rotrou Paweł_Janas Periodo_glaciar Nikolái_Valúev Panteon_de_los_Reyes_de_León Pavilhão_Atlantico Orion_(astronomia) Neutrones Oyes Plataforma_Pro_Seleccions_Catalanes Nucleo_de_Edinger-Westphal Passepartout_(La_vuelta_al_mundo_en_ochenta_días) Neilton_(Washington) Pontificia_Universidade_Catolica_de_São_Paulo Partido_cristiano-demócrata_flamenco Museo_de_bellas_artes_de_granada Planta_de_energia_nuclear_Dresden Orator_F._Cook Orthaltica_foveata Pontificia,_Real,_Hospitalaria_y_Primitiva_Asociacion_del_Santisimo_Cristo_de_la_Salud_(Murcia) Opel_Monterrey Neoclasicismo_(desambiguación) Necydalini Pierre_Bergounioux Paula_(EarthBound) Naruto:_Narutimate_Hero_2 Países_cuya_capital_no_es_la_ciudad_mas_grande Portable_Game_Notation Olor_o_Vision Oficina_Anticorrupción Plato_de_pan Papiernia_Condado_de_Ostrow_Wielkopolski Museo_de_Heráldica Pastelitos Pepe_Blanco Paphiopedilum_huonglanae On_the_Road New_Columbus_(Pensilvania) Pedro_Henriquez_de_Urena Philippe_Verdelot Mónica_Rambeau Poliza_de_crédito PDHRE

html map