Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Mantello Granville_(Illinois) Mariano_Haro Miguel_Angel_Poduje_Sapiain Lockeia Matusalen_(árbol) Manastireni Los_invasores_(serie_de_televisión) Primera_Division_de_Chile_1950 Los_Doraemons Línea_2_(Cercanías_Tarragona) Maria_la_Baja Manuel_Alemán Ragnar_A_Granit Gonzalo_Suarez_Rendón Martsiyanove Memorial_Philippe_Van_Coningsloo RTS_HD Lukas_Dlouhy Medio_isotónico Milagro_de_amor_(zarzuela) Maysville_(Arkansas) Lukas_Pešek Problema_del_nodo_cover Miguel_Coyula Quechua_huanca Premio_Nacional_de_Artes_Plásticas_de_Venezuela Rafael_Julián_Paris_Rubio M_c.d Luis_Flores_Abarca Mandarin_Airlines Quinto_Pedio_(pintor) MIR_Renovacion Gran_hermano_(reality_colombiano) Pícea_blanca Manuel_Ossa_Covarrubias Melón_de_Ontinyent Matherville Proyecto_de_investigación Maletín_atomico_ruso Michel_Jean_Joseph_Brial Red_social_movil Grabina Magnetismo_remanente Maignaut_Tauzia Granada_(Andalucía) Grao_de_Castellón Luis_"el_cartun"_Pérez Ramón_Santillán Macropiper Gran_Premio_Südkärnten Ramtane_Lamamra Lorenzo_Dominguez_(desambiguacion) MNC Gradius_Deluxe_Pack

html map