Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Partula_crassilabris Olivares_de_duero Nikola_Pasic Nicolas_Mijailovich_Romanov Pablo_Nogues Pediocactus_winkleri PSM_Vóley Ouveze Naharros_del_Río Ombligo_de_Venus New_Ground_(Stargate_SG_1) Parque_Natural_Fuentes_Carrionas_y_Fuente_Cobremontaña_Palentina Pez_hacha_ganchudo Mzimba Poozitunga Museo_Nacional_de_Prehistoria_de_Eyzies New_Amsterdam:_Live_at_Heineken_Music_Hall Orchesia_lucida Padre_Sigüenza Orthocis_leanus Pabellón_Ciudad_de_Cáceres Pedro_Gonzalez_Sánchez_"Timimi" Pie_de_Concha_(Cantabria) N_401 Paises_por_población Nabo_forrajero Orthodanum No_Sin_mi_Ano Pongo_en_tus_manos_abiertas_. Pedro_Pablo_Abarca_de_Bolea Pastillas_de_jabón Parroquia_Andrés_Eloy_Blanco Módulo_de_balasto Pimpinella_crassa Peugeot_205_GTI Panamericano_de_Rugby_1995 Paola_Rojas Numeros_de_teléfono_en_Ecuador PortAventura Partido_Nacional_(monttvarista) Parque_nacional_de_Biak-na-Bato Nerima North_Las_Vegas_Nevada Organización_político-administrativa_de_la_Republica_Arabe_Saharaui_Democrática Nicteo No_estas_sola,_Sara Orgonita Olivier_de_la_marche Parque_Nacional_Banc_d'Arguin Playa_de_Torrenostra Periférico_de_computadora NKOTBSB_(album) Parque_nacional_de_Intanki Parque_Nacional_Cataratas_de_Millstream Neosho_Falls_(Kansas)

html map