Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Polifemo_(album) Olimpiadas_Internacionales_de_Ciencias Octhispa_severini Museo_Zmuidzinavicius OpenXpertya Poder_de_refracción Música_académica_electronica Plaza_de_Loreto Peromyscus_winkelmanni Plaza_General_Manuel_Belgrano Omar_Monjaráz Nieves_Suarez Offenbach Pigs_(three_different_ones) Paláio_Fáliro Olancha_(California) Phloga Natación_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Montreal_1976 Nandutí Nuevo_Arraiján Pintura_en_corteza Pick-up Mussumeli Pekai_yah Paris,_je_t'aime Pacto_de_Bagdad Planificacion_estrategica Neftalí Padilla_(Corozal) NM-73A Parqueo Oudan Organización_político_administrativa_de_Siria Plouaret Ovípara Pernes_les_Fontaines Pinus_picea_var._leioclada Palacio_Unanue Paul_Brill Partido_Demócrata_del_Peru Oros_bajo Mustelus_asterias Phragmites_vulgaris_var._longivalvis Penalén_(Guadalajara) Piperitona Omaha_(Nebraska) NCDR,_LLC Patron_zebra Otxate Neumaticos_lisos Poce_les-Bois Ocimum_sanctum_var_angustifolium Ponte_Preta_(Rio_Grande_do_Sul) Poliocephalus_poliocephalus Mycena_cinerella

html map