Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Escuela_de_Valparaíso Festuca_schimperi Federico_Carlos_de_Schleswig-Holstein-Sonderburg-Beck Enrique_Jaramillo Evra Eva_Contreras_Sandoval Estación_Robles Estación_Monte_Caseros Emilio_Kléber Francisco_Javier_de_Elio Fljótsdalshérað Fernando_Guillen_Cuervo Elena_Petushkova El_ladrón_de_bicicletas_(pelicula) Faugères_(Herault) Estación_Caracas_Libertador_Simón_Bolívar Ermita_de_la_Santa_Cruz Eusebio_Bardají Famatina_andina FK_Radnički_1923 Eremogarypus_perfectus Embarrado Fontecha_(Cantabria) Enkylia Floyd_"Tab"_Talbert Estacion_de_Almendricos Efrén_Osorio Elisa_Brune Erobatos_damascenum Energodar Esfera_de_Riemann Federico_Mompou_Dencausse El_caso_del_bacalao Elecciones_presidenciales_de_Perú_de_1931 El_Cedral Faya_fragifera Ferrocarril_Provincial_de_Corrientes Estado_de_marchena Emmanuel_Rivière El_Caramelo Estación_de_Santa_Coloma El_muro_del_silencio Filmografía_de_Quentin_Tarantino Facultad_de_Ingenieria_Mecanica_y_Ciencias_de_la_Produccion_(ESPOL) En_Tiempos_de_Redencion Eugenio_Vélez_Troya Elena_Lev Eugenio_Garcia_Ruiz Emilio_Serrano_Jiménez Forja_de_hombres Entella_exilis Estree_Cauchy El_triptico Ellos_robaron_la_picha_de_hitler Fiesta_monstruo

html map