Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Casa_de_misericordia_de_pamplona Bulbophyllum_tripetaloides Bambu_Moso Bogajo Brianzón Ben_johnson Benito_Chain Campos_do_Jordao Bonjeanea_italica Campus_de_Gijón Cartas_reales_medievales_bulgaras Ceanothus_ovalifolius Botankou Bolio_de_cabeza_negra Bichancourt Cadena_100 Caburé Charadra Beaupré Bandera_de_Machala Caribou_(California) Chamaedorea_linearis Betula_laciniata_var_crispa Canguro_rata_del_desierto BMW_E39 Boda_real_entre_Guillermo_de_Gales_y_Catherine_Middleton Bellavista_(estacion) Barely_Legal_(Episodio_de_Padre_de_familia) Binioù_kozh Cerro_Pan_de_Azucar_(Santa_Cruz) Benesse_les-Dax Barron_(Wisconsin) Brimstone_Sluggers Biología_del_desarrollo Buying_the_Cow Catedral_de_San_Esteban_(Cahors) Café_instantáneo Cardosanto_macho Cabbage_Palmetto Centro_de_Investigaciones_Paleontológicas Bourg_Blanc Blephariceromorpha Castillejo_de_la_Sierra Casa_Azcárraga Capilla_de_la_virgen_de_la_barquera Barón_de_Algar_y_Cia.,_S.L. Boceguillas Bernabe_piedrabuena Barxeta_(Valencia) Caledonita Blow'n_Chunks Caunettes_en-Val Cailly_sur_Eure Campeonato_Mundial_de_Esquí_Alpino_de_1931 Calheta_(Madeira_-_freguesia)

html map