Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pechenegos Platón_(cómico) Narcissus_patulus_var._tinei Parquechás Oral_Fixation_Tour_(álbum_en_vivo) Pelicula_fotográfica Pelophylax_ridibundus Percy_Shelley OGLE_2006-BLG-109Lc Policloropreno Política_de_Belice Número_variable_de_repeticiones_en_tándem Orion_(cómic) Pontremoli Obispo_de_Córdoba Poliplacophora Mustafa_Aberchán Paseo_Ribereño_González_Gattone Partido_de_General_San_Martín Paco_Jamandreu Myrmeques Nemognatha_subcincta Pedro_de_Miguel Patricio_Villarejo Plano_general_sonoro Neuvelle-les-la-Charité Método_de_Hückel Plata_libertad Pisco_(licor_peruano) Parroquia_Urbana_Punta_Cardon Oides_ustulaticia Parananochromis_axelrodi Palafolls Orquesta_de_Cámara_de_la_Ciudad_de_Mexico Niigata_(Niigata) Platyxantha_sutteri Nestor_(género) Plebiscito_constitucional_en_Uruguay_de_1980 Paseo_de_martiricos Oscar_Izurieta Pirata Parroquia_de_saint_thomas_middle_island Pedro_Henríquez_de_Acevedo Nýi_y_Nidi Parque_Natural_Sierra_de_Maria-Los_Velez Museo_Maritimo,_Fluvial_y_Portuario_de_Rouen Nothing's_Real_but_Love Parroquia_de_San_Nicolás_de_Tolentino_(Terrenate) Paseíllo Pista_oculta Nauksenu Pavonia_brachysepala Museo_Regional_de_Magallanes Piedras_rai Ootemachi

html map