Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Varzea_(Barcelos) Ciudades_de_Las_Palmas Yumbo A_Cañiza Ciudad_de_San_Marino Cochleanthes Windows_CE_3_0 Waimea_(condado_de_Hawái,_Hawái) Ajilimojili Codigo_ISIN Westin_Peachtree_Plaza Aculturización Via_Colectora_Y_de_San_Antonio-Bahía_de_Caráquez Clasificador_numerico_japonés Clematis_pseudoatragene_var._pseudoalpina Château-Chinon(Campagne) Ved_Vyas Accidente_de_Thule Aeropuerto_de_Kôchi Viru_(provincia) Cifra_(matemáticas) Villars_Saint-Georges Vasallos_del_Reino_de_Jerusalén Washington_(condado_de_Vilas,_Wisconsin) Colibri_del_Duida Yacimiento_petrolifero Circuito_de_assen Adolf_Abel Agabus_hozgargantae Volcan_San_Jose Villars_en-Azois Aimé_Fernand_David_Césaire Condado_de_Andrews_(Texas) Acción_Sánchez Consecuencia_logica Chiloglanis_angolensis Wurstebrei West_Eight_Street_New_York_Aquarium_(línea_Culver) Coming_Home Coloso_de_constantino Ventilago Villa_Olímpica_(estación_de_Metrobus) Zalambdalestes Vinca_sternutetoria Comisión_de_Energia_Atómica_de_Estados_Unidos Villímar Cofradía_del_Santísimo_Cristo_del_Perdon_(Murcia) Condado_de_Chaffee Aguja_de_hielo Zoobotanico_Jerez Verneuil_(Marne) Xosé_Cuina_Crespo Adasi Vigneux_de_Bretagne Advance_(Míchigan)

html map