Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Igor_Sikorski García_IV_Sanchez_III_el_de_Nájera Función_entera Roellecourt Garancieres_en-Beauce Trematodos Getxo_Rugby_Taldea Iglesias_Católicas_Orientales SER Gayo_Julio_César Unión_San_Felipe_B Inmigración_italiana_en_Estados_Unidos Roche-les-Clerval Inhibidores_de_la_dipeptil_peptidasa_4 Glenn_Robinson Fringilla_coelebs_palmae Rio_Oca_(desambiguacion) Universitatea_Transilvania_din_Brașov Gazné Urbanizacion_por_derrame Gilocourt Rishi_Bhrigu Río_Bolshaya_Laba Galinstano Universidad_de_Castilla-La_Mancha Freedesktop.org Fútbol_club_barcelona_(hockey_hierba) Ritmo_idioventricular_acelerado Geometría_en_el_Antiguo_Egipto Rouede Rolf_Martin_Theodor_Dahlgren USL_Montjoly Frontenac_(Gironda) Globulina_transportadora_de_tiroxina Félix_Grande_Lara Río_Yelcho Municipio_de_Summit_(condado_de_Somerset,_Pensilvania) Ricardo_Rey_Polis Iglesia_de_Nuestra_Señora_de_la_Consolación_(Arroyomolinos) Municipio_de_Osawatomie_(condado_de_Miami,_Kansas) Glycine_koordersii Restrepia_ophiocephala Gianna_Beretta_Molla Municipio_de_Hopewell_(condado_de_Mercer,_Nueva_Jersey) Municipio_de_Hettinger_(Dakota_del_Norte) Tupac_Amaru._Algo_está_cambiando Tuberoschistura_cambodgiensis Río_Cefiso_(Beocia) Giros_temporales_transversos Municipio_de_Granville_(Dakota_del_Norte) Unenlagiinae Tumbas_reales_de_la_dinastia_Joseon Río_Mali_Uran Té_helado Municipio_Junin_(Tachira)

html map