Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Naugatuck Museo_Municipal_de_Bellas_Artes_Juan_Manuel_Blanes Pedro_de_Ampudia Per-Olav_Olsson Pleuston Myotis_tricolor Onychorhynchus_coronatus Números_de_Catalan Pere_Pages_i_Elies Palacio_de_marly Partido_de_carlos_casares Petasites_liukiuensis Paolo_Castellini Núria_cadenas Panteón_de_reyes_de_la_Catedral_de_Oviedo Pista_Pedro_Joaquin_Chamorro Norma_Baylon Pacto_de_estella Norberto_Ramirez Port-de-Lanne Orchis_morio_ssp._champagneuxii Notación_algebraica Musica_Folklorika_de_México Orgullo_Pasión_y_Gloria:_Tres_Noches_en_la_Ciudad_de_Mexico Pangasius_pleurotaenia Pixbae Pequeño_sabueso_del_Jura Pappo_lucca Observatorio_Paranal PJ_Funnybunny:_A_Very_Cool_Easter Ponc_Pons Origanum_venosum PPPoE Pays_Basque New_York_Heart_Association Ordenador_de_16_bits Peito Palau_Robert Patricia_Veronica_Nunez_Reyes_Spíndola Pablo_E._Gil-Loyzaga Myrmoteratini Octubre_de_2007 Numeracion_Binaria Parodia_lenninghausii_var._minor Parque_Espana_(Buenos_Aires) Phleum_pratense_var._bertolonii Oye_mi_Canto Pholiurus_incurvatus Oceans_(canción_de_Pearl_Jam) Paul_E._Dangerously Peñas_de_Herrera Pavel_Stroganov Plaza_de_la_patrona_de_canarias Phyllanthus_reichenbachianus Narcissus_pseudonarcissus_subsp_moschatus

html map