Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Gregorio_D._Martínez Power_Data_Grapple_Fixture Godzillasurus Margot_Feist Real_club_náutico_de_Torrevieja Prefecto_de_la_Ciudad Premios_El_Heraldo_de_Mexico_1967 Proteccion_frente_a_revisiones_del_nucleo Metapneumovirus Melanie_Bernier Qasr_Kharana Logaritmo_iterado Ramiro_I_de_Aragon Proteaceae Los_hijos_artificiales Manuel_Becerra_(Metro_de_Madrid) RN_5 Mas_Movil Primer_Ministro_del_Libano Ramón_Pernas Gravity_Falls Rapax Pseudocophora_praeusta Rebe_Anterior Metro_2_de_Moscú Mari_Pau_Domínguez Primera_Brigada_de_la_Guardia_(Croacia) Men_in_Black_IV Marco_Claudio_Marcelo_(dinastía_Julio-Claudia) Manuel_Martínez_Gutierrez Real_Academia_de_Bellas_Artes_de_San_Fernando_de_Madrid Martin_de_la_Herran Receptor_de_las_Celulas_T Real_Pontificia,_Antiquisima,_Ilustre_y_Penitencial_Cofradía_del_Señor_Atado_a_la_Columna_y_Ntra._Sra._de_la_Fraternidad_en_el_Mayor_Dolor Puzanovia Manuel_Wirtz Gompie Melquíades_Alvarez_González_Posada Marmol_(desambiguacion) Mi_ex_me_tiene_ganas Marquesado_de_Solera Manjabálago_y_Ortigosa_de_Rioalmar Graham_Tillett_Allison_Jr Primer_Ministro_de_Laos Maria_del_Carmen_Martinez-Bordiu Luis_Adaro Regurgitacion Mantoloking_(Nueva_Jersey) Miguel_Zañartu Logogrifo Mexianthus_mexicanus Gran_Premio_de_Francia_de_1976 Marcos_André_Batista_Santos Prionium Marathon_(Wisconsin)

html map