Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Filira Elecciones_legislativas_de_Rusia_de_2011 Francisco_Piña Estación_Monte_de_los_Gauchos Eduardo_Ángel_Romano Eduardo_Moore Eucalyptus_florida Felix_Goñi_i_Roura Federación_de_Oceania_de_Futbol_Americano Epsilon_Bootis Elección_para_gobernador_de_Dakota_del_Sur_de_2010 Elan_vital Facultad_de_Derecho_y_Ciencias_Sociales_(Universidad_Nacional_de_Cordoba) Formalistas Escudo_de_Isla_del_Príncipe_Eduardo Faro_de_Cabo_Polonio Edward_Snowden Ex_nihilo_nihil_fit Esteban_José_Martinez_Fernández_y_Martinez_de_la_Sierra Escáner_de_código_de_barras Esparragos_de_azúcar Francis_Shields Escudo_de_Australia El_gato_y_el_violin Enrique_Fraguas Eliseo_Alvarez-Arenas_Pacheco FPLP-Comando_Especial Fl._Cochinch. Folcklore Fifa_Football_2003 El_Salobral_(Albacete) Federación_Internacional_de_Historia_y_Estadistica_de_Futbol Effetto_Amore El_Escuadrón_Diabólico_(Telefono_Movil) En_el_nombre_de_la_hija Ejército_del_Aire_(España) El_Padul_(Granada) Fiesta_de_Antroxu_(Gijón) Festival_de_Eurovisión_1963 Fichero_binario Elecciones_estatales_extraordinarias_de_Oaxaca_de_2011 Eduardo_Parra_Ramírez Francois_Felix_Tisserand Flashpoint_(cómic) Fotografia_de_expediciones_científicas,_antropologica_y_etnográfica Escorpión_Latigo_del_Silurico Euphorbia_trapezoidalis Francisco_Camps_Ortiz Egipinos Elecciones_presidenciales_de_Chile_(2005) Escalon_(California) Estacion_Santa_Catalina El_puente_de_Argenteuil Federación_Beninesa_de_Fútbol Estrecho_de_la_Florida

html map