Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Lorenzo_Hermoso_de_Mendoza Mario_Palacios_Acosta María_del_Carmen_Ureta Luis_Eduardo_Baquero Prueba_de_Legibilidad_de_Flesch_Kincaid Mecanica_de_la_fractura Promocion_de_ascenso_a_Segunda_Division_2007 Raionul_Straşeni Malva_armeniaca Mammillaria_floresii Mercado_Central_Sacachispas_FC Pozos_de_ambicion Mansos Raul_Fornet_Betancourt Granada_de_mano Puerto_de_la_estaca Mesembryanthemum_hispidum_var._pallidum Midville_(Georgia) Reanuedo Manu_Sanchez_(humorista) Préstamo_solidario Lo_que_ellas_quieren Publio_Valerio_Publicola_(consul_352_a._C.) Masacar Línea_120_de_Adif Luis_fernando_de_orleans Los_bañeros_más_locos_del_mundo Luis_Patti Locked_nucleic_acid Línea_D10_(Córdoba) Mesembryanthemum_uncatum Luz_Marina_Posada Miguel_de_Lardizabal_y_Uribe Marga_d'Andurain Presidente_de_la_República_de_Chechenia Provincia_de_El_Aaiun Raid_on_Bungeling_Bay María_Paz_Jorquiera_(Maly) Gran_Premio_de_Fourmies Melchor_Miralles Longitud_reducida Michel_de_grandmont M13dos Problemas_neurologicos Rafael_Rodríguez_Arias Malhana Metal_alternativo Puerto_de_Motril Madeinusa Rafael_Sanchez_Gallardo Masters_de_Canadá_2002 Marco_Licinio_Luculo Red_Mitchell Manteola,_Sanchez_Gómez,_Santos,_Solsona_y_Sallaberry Quanza

html map