Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Muy_Antigua_Venerable_y_Dominicana_Cofradía_Penitencial_y_Sacramental_de_la_Santa_Vera-Cruz_de_Nuestra_Senora_Madre_de_la_Iglesia_del_nino_Jesus_y_de_la_Resurreccion_de_Cristo_(Palencia) Orchis_anatolica_subsp._sitiaca Polifonte_(hija_de_Hipónoo) Onda_Larga Parque_Arqueologico_de_San_Agustin Paul_Virilio Petorrera Phosphor_(Unheilig) Muñogrande_(Avila) Olympic_Stadium,_Munich Nicolas_Lopez_Loera Portland,_Oregon Osteophloeum_platyspermum Perras_en_trailla Museo_de_la_Ciudad_(Calabozo) Nestorinae Pleonasmo Octhispa_proba Ollé Nordur-thingeyjarsysla Nicolas_Cabré Parque_nacional_de_Mangetti Players_for_Bobby N-350 OEA_(desambiguación) Museo_Occidental_de_Aviones_y_de_Automoviles_Antiguos Pauridia Partido_Demócrata_Cristiano_del_Peru Olimpiada_de_Berlín_de_1936 Odio_a_Botero Naruto_Shippuden:_Ultimate_Ninja_Storm_2 OpenSceneGraph Pealius_rhododendri Móstoles_(Madrid) Pedro_Nunez_(matemático) OHI Pendleton_(Carolina_del_Sur) Paises_en_desarrollo Narciso_otonizo Periodo_Estaterico Pilares_del_islam Nurol_Ejder_(''Dragón''_TPB) Perameleformes OGK-3 Mystacoleucus_chilopterus Periodo_barroco Oscar_López_Hernández Politeismo NTFS_3G Perro_salvaje_asiatico Nicolás_Javier_Goribar Novela_de_terror Oratio_admonitionis Nampa_(Idaho) Ochocientos

html map