Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

FAP Ex_cathedra Fragile_(pelicula) Estacion_Ñiquén Emilio_Arévalo_Cedeno Estrella_variable_cataclísmica Elecciones_locales_de_Pasto_de_2011 El_festín_de_Babette FAI_World_Aerobatic_Championships Federico_Manuel_Peralta_Ramos F-117_Nighthawk Elobey_Annobon_y_Corisco Ernst_Heinkel FIRST_Lego_League Francisco_Javier_Rodríguez_Argüeso Francisco_de_Ceballos Estatuas_ecuestres Elbasani Flora_de_Antioquia:_Catálogo_de_las_Plantas_Vasculares Euphorbia_ecklonii F.K._Kukesi El_juego_limpio Estación_de_Pàdua Equipo_de_Fed_Cup_del_Perú Elecciones_parlamentarias_de_Cuba_de_1950 El_Rafalí Fana_de_genestaza Eduardo_Estévez Erystus_borneensis El_caballero_del_febo_el_troyano Enfermeria_comunitaria El_Arbolito Favila_(duque) Elíseo Estadio_Al_Ahli Francisco_Vazquez_(escritor) Fereclo Face_to_Face_(álbum_de_Westlife) El_aniversario_de_Asterix_y_Obelix._El_libro_de_oro Estacion_de_Segovia Estacion_de_Trinitat_Nova Feel_Christmas FC_Abdish-Ata_Kant Festuca_orthophylla Estacion_de_Franklin_D_Roosevelt Exequator Ferrocarril_Transiberiano Edward_Dmytryk Fernando_López_Amor_Garcia Facultad_de_Derecho_(Universidad_Complutense_de_Madrid) Euxanthis Estación_Francisco_Ayerza Festival_de_la_chicha_la_vida_y_la_dicha Elasmosáurido Fernando_Vizcaíno_Casas

html map