Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Dispersion_inelastica Dilma_Rouseff Aleurothrixus_ondinae Edgar_Ramirez_(actor) Amelia_Herrera_Silva Crispin_Klander Alejandro_Mijáilovich Distrito_de_limatambo Dmitri_Abakúmov Depurativo Copa_del_Presidente_de_la_República_de_Fútbol_1931 E-marketing Echinofossulocactus_multicostatus Det_Forenede_Dampskibs-Selskab Aleksandr_Hertzen Distrito_Regional_del_Gran_Vancouver Amando_Blanquer_Ponsoda Ambinux Cous-cous Cótimos Disposición_(derecho) Distrito_de_Ocaña EC-FED Amateur_Rowing_Association Alternativa_Canguesa_de_Esquerdas Cotinus_obovatus Digitopresión Dragones_del_Pacífico Cámara_de_los_Lores Daria_Pratt Disney's_Hotel_Cheyenne Conón_(desambiguación) Copa_del_Generalisimo_de_fútbol_1943 Distrito_de_Chinon Convenio_de_reconocimiento_de_lisboa Cteniogenidae Almanach_de_Gotha Convento_de_Santa_Clara_(Oviedo) Amityville_3 Dukovec Distrito_de_apac Cubeta_de_impresión_(dental) Dominacion_orbital Distribución_mecánica Aleksandr_Serov Domínguez_(apellido) Dasyornis_longirostris Amber_Volakis Eden_Lost Distrito_electoral_de_North_Platte_(condado_de_Lincoln,_Nebraska) Denominación_de_Origen_Somontano Discografia_de_Ska-P Dendrobium_macrophyllum David_Rubín Doukkala-Abda

html map