Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Vysoki_(Mostovskói,_Krasnodar) Vostochni_(Kurgáninsk,_Krasnodar) Aesalus_ulanowskii Alberche Cherves Villarodin_Bourget Cliffhangers_(serie_de_television) Williams_FW06 Zeigler,_Illinois Varese_(crucero) Cocconato Acido_glucárico Viticella_orientalis Vighneswara Veliz Aborto_en_Francia Against Al_Yazirat_Suquar Zona_Metropolitana_de_Celaya Vicealmirante_E._O'Connor Agustín_García_Íñiguez Consecuencias_de_la_guerra_de_Libia_de_2011 Alegría_del_hogar Col._Cuauhternoc Chiche_(Deux-Sevres) Wenceslao_Martínez Vivorata Valerie_Marks Al-butr Yonkers_(Nueva_York) Chufo_Lloréns Claudopus Adina_Bastidas William_Henry_Edwards A_flock_of_seagulls Vladímir_II_Monómaco Zona_en_Reclamación Vérignon Abdon_Cifuentes_Espinoza Ciclopentadienil Washington_Carrasco_y_Cristina_Fernández Wetonka Vympel_R-27 Zingeriopsis Yu_Gi-Oh!_Power_of_chaos West_Country_farmhouse_Cheddar_cheese Clavinet Comics_de_ciencia-ficcion Codorna-mineira Visual_studio_express Confederación_Hidrografica_del_Mino_Sil Abaxianthus Villanueva_y_Paragís Aji_morrón Willem_Heda

html map