Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Condado_de_Erath Viche_(bebida) Violencia_doméstica Zeits Aceite_de_lorenzo Abies_balsamea_subsp._fraseri Valle_de_los_Rios_Alhama_Fardes Condenacion Abbeville_la-Rivière Cocina_inglesa Walter_Ruttmann Volturara_Appula Alan_Graham_MacDiarmid Vasallo Vacherin_Mont_d'Or Chikuma_(1939) Woomera_Village Alan_White Comacupes_stoliczkae Colonia_militar_de_miranda Vía_Colectora_Palestina-San_Juan Yumká Adolfo_de_Nassau Aeropuerto_Puerto_Bolivar XI_Región_de_Aisén_del_General_Carlos_Ibánez_del_Campo Alberto_López_Moreno Chenières Zopherus_caudalis Aki_Ville_Yrjanä Yoshimine_no_Munesada Consejo_de_Dialogo_Nacional_Iraquí Aeropuerto_Internacional_Leonardo_Da_Vinci Abbas_Ahmad_Akhoundi Villa_Palmeras_(Puerto_Rico) Combate_de_El_Quilo Colombia_soy_Yo Aeropuerto_Internacional_de_Zúrich Compania_Aerovias_Nacionales_de_Colombia_S_A Club_Esportiu_Mataró Condado_de_Lewis_(Washington) Cian Valentín_Ivanovich_Varénnikov Vieux_Moulin_(Vosgos) Yoncalla_(Oregon) Velez Vigny Contraloría_General_de_la_República_de_Chile Yerba_de_almizcle Chupícuaro_(asentamiento_prehispanico) Color Vs._(album) Compania_de_Maria_Monfortana WM_7 Chiconahuiehécatl Abierto_de_Brasil_2011

html map