Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Agnolotti

Agnolotti – odmiana włoskich pierożków ravioli, danie typowe dla Piemontu. Agnolotti wypełnia się farszem mięsnym z pieczonej wołowiny i warzyw (ewentualnie sera). Tradycyjnie są wykonywane z makaronu jajecznego i mają kształt kwadratu o boku około jednego cala. Prostokątne noszą natomiast nazwę Agnolotti al plin i są najpopularniejsze w rejonie Langhe i Monferrato. Gotuje się je we wrzącej wodzie i podaje z roztopionym masłem i szałwią oraz posypuje startym parmezanem. Możliwe jest także zaserwowanie agnolotti w rosole.

Carmen_Alba_Orduna Caso_Larrañaga Boris_Fédchenko Capitulo_02_(La_pecera_de_Eva) Benedetto_Varchi Cala_Carbon Bathya Callionymus_acutirostris Bioconservante Cavalleria_Rusticana Capitulos_de_Monster_Allergy Bodegas_graffigna Casavieja Bahía_de_Cadiz_(Cádiz) Cerro_de_la_cruz Capítulo_(Botanica) Cape_Meares_(Oregón) Betonica_bulgarica Calamoncillo_celeste Castillo_de_montemar Bevan_Docherty Byttnerieae Batista_Bomb Castillo_de_Matrera_(Villamartin) Budgie Castello_dell'Acqua Bay_Shore_(Nueva_York) Bragado_(Argentina) Campeonato_Mundial_de_Patinaje_Artistico_sobre_Hielo_de_1926 CIMF Calanthe_megalophora Brahmasamhita Bmp Cereus_macrostibas Bartolomeo_Secchi Calminio CD³² Bjørnstjerne_Bjørnson Batalla_del_Cerro_de_la_Bufa Castanospermum_australe Begonia_vitifolia_var._bahiensis Cecil_Wormsborough_St._John_"Nobby"_Nobbs Bau_(pan) Badminton_en_los_Juegos_Olímpicos Cereus_aethiops Bat_Mitsvá Carlos_Maria_Fitz-James_Stuart_y_Palafox Canadá_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Chamonix_1924 Bristol_403 Blanca_jara CMP_kinasa Capsula_septífraga Castaño_"chinkapin"_Henry Capitan_Bretaña California_dreamin'_(película)

html map