Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Miguel_Ángel_Villanueva Luis_I_de_Orleáns Mam._Vergl._Schluss Ramal_Retiro_-_Rosario_-_Tucumán_del_Ferrocarril_Mitre Lois_Peña Ramon_Godínez_Flores Luis_Romero_Pérez Primera_B_de_Chile_2012 Reality_Bites_(cine) Proceso_espontaneo Rayatz Rafael_Soler Gran_Mezquita_Omarí Gran_Lago Metodo_D'Hondt Gresham_(Wisconsin) Mas_rápido_que_la_luz Micrometro_astronómico Marssonia Mi_Vida_Sin_Tu_Amor Raimundo_de_Sauvetat Puedo_escuchar_el_mar Mentha_rotundifolia Memorias_de_Idhun,_el_comic:_La_Resistencia_-_Revelación_(1ª_Parte) Grado_en_Maestro_en_Educacion_Primaria Reaccion_en_cadena_protón_protón Lobelia_radicans María_Temryúkovna Grabniak_(condado_de_Garwolin) MIMAROPA Pumbi Gonzalo_de_los_Santos Proceláridos María_Luisa_de_Borbón_(reina_de_Etruria) Rap_a_duras_penas_(Taller_Canario) Puma_Rodriguez Prodr._Fl._Starg._Suppl. Masacre_del_22_de_Enero Mercado_de_la_merced Loba_(cancion_de_Shakira) MINAE Quezón_City Red_de_Carreteras_de_la_Diputación_de_Guadalajara Makinoaceae Rafael_correa_de_saa Ramal_A12_del_Ferrocarril_Belgrano Praxelinae Principado_de_seborga RGB_(modelo_de_color) Los_mejores_intérpretes_de_2000 Praomys_hartwigi Lucio_Valerio_Potito Ranunculastrum_reptabundum Macrhybopsis_hyostoma Granjuela

html map