Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Averiguación_previa Hrastina Himno_de_Bayamo Arturo_Garcia_Salazar Modelo_profesional_(modas) Movimiento_Socialista_(Uruguay) Mull.Hal. Misión_de_Santiago_de_los_Coras_Añiñí Hortus_(desambiguación) Hospitales_(Subte_de_Buenos_Aires) Heliantheae Guerra_del_Puerto_de_Trípoli Hizbolab Asociación_Andaluza_de_Lesbianas_Gais_Bisexuales_y_Transexuales Haakon_IV_el_Viejo Groncho Humedal_del_ajauque_y_rambla_salada Mimbre_negro Asignacion Hartly Antropologia_biologica Mio_caro_dottor_Graesler Análisis_de_disenos_experimentales_con_igual_numero_de_submuestras Morainville_sur-Damville Autovía_Santiago-Lugo Antiguo_Puente_Nicolas_Avellaneda Ibn_Hanī_al-Andalusī Autoridad_de_Registro Miscanthus_purpurascens Haploesthes Astragalus_tenuifoliolosus Artemisia_tenuifolia Androstephium_caeruleum_f._leucanthum Morales_de_Valverde How_Munched_is_That_Birdie_in_the_Window? Hospital_universitario_rey_Abdalá Monte_Carlo_(San_Marino) Hospital_del_Henares Helaeomyia_petrolei Hierba_de_la_cruz Ariel_Ledheros Huberman Historia_de_la_pintura_en_Creta Modelo_de_crecimiento_neoclasico Großer_Garten Hyphaene_ventricosa_subsp._useguhensis Modulación_Sigma-Delta Huron_(indígenas_norteamericanos) Hemiblossiola_kraepelini Apomorfina Anna_Leena_Harkonen Asociación_para_la_organización_de_ferias_y_certamenes_discograficos Idioma_finés Gripposaurus Arroyo_yuqueri_chico

html map