Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Aulo_Cornelio_Cosso_(consul_413_adC) Ministerio_de_Ciencia_y_Tecnologia Historia_de_la_serena Antonio_Paulino_Mucci Habla_la_lengua_del_Imperio Monumento_a_Ruperto_Chapi Miniopterinae High_Stakes_(película) Antropología_jurídica Miquel_Obiols_Prat Avenida_Simón_Bolivar Andrea_Gómez Annandale_(Demerara-Mahaica) Milo_J._Krmpotic Heterolobium Identificacion_biométrica Grégory_Bourillon Arquitectura_cliente_servidor Antiguo_Jardín_Botánico_de_Hamburgo Ayolas_(paraguay) Hermandad_de_la_Entrada_de_Jesus_en_Jerusalen Hexagrama_unicursal Autoroute_de_la_Côte_Basque Aratz Ibn_Darrāğ_al-Qasṭallī Asociación_de_Trabajadores_Inmigrantes_Marroquies_en_Espana Hellsing_ultimate Apio_Claudio_Pulcro_(cónsul_212_adC) Hayden_(Idaho) Monte_del_Pardo Antorcha_Humana_original Monique_Coleman August_Goedrich Autovía_almansa_jativa Andres_Antonio_Gorbea Misa_Amane Asuan_(gobernacion) Historia_de_la_mujer Guía_Extraterrestre Historia_de_la_Republica_de_Turquia Habanastation Mixinidos Ascalón Apuntes_de_Ciencia_y_Tecnologia Asme Mohamed_Aboutrika More_Friends Aspalathus_cognata Antofagasto_Panocho Angela_Pumariega Antonio_Barona_Rojas Asociación_Amateurs_de_Football Arthur_and_the_Revenge_of_Maltazard Horacio_De_La_Pena Historias_e_Histeria

html map