Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Rio_Paru Represa_de_Boa-Esperanca Implantación_del_blastocisto Richard_Serrel Trochoseris Rio_Losmina Ignacio_Lopez_Rayon Roberto_Jimenez_Jiménez Roberto_Sacasa Ténoch Río_Tupungato_(Chile) Universidad_Tecnológica_Chalmers Usamericana Iglesia_de_Santiago_de_Sariego Georges_Diebolt Municipio_de_Dalton_(Míchigan) Geophaps Municipio_de_South_Hanover_(condado_de_Dauphin,_Pensilvania) Utting_(Arizona) Municipio_de_Buxton_(Dakota_del_Norte) Galium_jussiaei Freddy_Cole Río_Tembembe Fumanchú Fynbos_y_renosterveld_de_tierras_bajas Rotala_elatinomorpha Republica_(estación) Reserva_Natural_del_Valle_de_Iruelas Tuckerman_(Arkansas) V_Gobierno_nacional_de_España_(1945_1951) Reugny_(Indre_y_Loira) Uropoda_crenulata Fronteras_de_venezuela Municipio_de_Brockway_(condado_de_Stearns,_Minnesota) GAFE Iglesia_de_Nuestra_Señora_de_Nazaret Rumi_Punco Rosa_Salvaje Municipio_de_Marshfield_(condado_de_Perkins,_Dakota_del_Sur) Rhino G3:_Live_in_Tokyo Municipio_de_Cordova_(condado_de_Le_Sueur,_Minnesota) Fríjol_de_Egipto Murwareda Gabriela_Spanic Republica_catalana Iglesia_de_Santa_Ana_y_San_Joaquin_(Valladolid) Ricardo_Alarcon_de_Quesada Rostorowski Ricard_Maria_Carles_i_Gordo Museo_Etnografico_"Las_Vistillas,_Coin_vida_rural" Frederick_Cossom_Hollows Gajanejos_(Guadalajara) Municipio_de_Simpsonville_(condado_de_Rockingham,_Carolina_del_Norte) Muqaddam_ibn_Muafá_al_Qabri

html map