Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Saint_Marcel_en_Murat Scraptia_nigricornis Suministros Superclasico_del_futbol_chileno Saul_Álvarez Sverker_II_Karlsson Sexo_y_religión Soberanía_de_las_Islas_Malvinas Sociedad_Astronómica_de_Francia Torneo_de_Moscú_2012 Sulayman_de_marruecos Sermaize-les-Bains Stationary_Low_Power_Reactor_Number_One Stirpes_Novae_aut_Minus_Cognitae Samuel_Jones_(atleta) The_Soft_Parade_(canción) Saint-Bérain Salvia_×_velutina Sermón_del_monte The_Perfect_Drug Taj-Mahal Torres_El_Faro Tahoma Secretario_de_Estado_(Antiguo_Régimen_en_España) Saelt-Marae São_José_(Lisboa) Sebastián_Peratta Templeton_Prize_for_Progress_in_Religion Taboga_(isla) Thymus_trachselianus Sempervivum_boutignyanum Teka_Cantabria Samuel_Frederick_Gray Tityra Servicio_Meteorologico_Nacional_(Argentina) Senor_de_Palenque Splatter_(revista) Tales_of_Symphonia Teos_(ciudad) Tratado_de_Turín_(1760) Susúa_Alta_(Puerto_Rico) Shogun:_senor_de_samuráis Serie_2400_de_CP Santiago_Pérez_Manosalba Toribio Sinitún Sagrado_Corazon_de_Maria Torre_de_Ader Spenser Set_de_televisión Termorregulador Sarpourenx Semilla_vana Sleep_Now_in_the_Fire Sistema_horario_de_12_horas

html map