Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Marqués_de_Grinón Manuel_Rivas_(ministro_chileno) Gran_Premio_de_Gran_Bretaña_de_1952 Marta_Ecco Louis_Auchincloss Mammillaria_arietina_spinosior Lluvia_vapor_y_velocidad_El_gran_ferrocarril_del_Oeste Proguibourtinidin Real_Audiencia_de_Santafe Memphis_Minnie Propaganda_indiscriminada Manuel_Soto Massanes Raputia Miguel_Cereceda Psedera Maximiano_Garcia_Venero Mario_Bertini Pyracantha_coccinea_var._pauciflora Maria_Teresa_de_Luxemburgo Madreselva_japonesa Medalla_por_Servicio_Distinguido_de_Defensa Procedimiento_administrativo_sancionador Mesorregión_del_Agreste_Potiguar Ramon_Vargas_Colman McCune_Reischauer Love_&_peace Rapsodias,_op_79_(Brahms) Michel_G._Lelong Radiación_evolutiva Primarias_presidenciales_del_partido_Republicano_2008 Mareuil_en-Brie Mercedes_Menafra Propiedad_de_nadie_(album) Pulsador_manual Gran_desierto_del_Lago_Salado Marcos_Ramirez Raionul_Hîncesti Psicológico Pribor Puelen Merle_Randall Marcel_Blistène Manuel_Antonio_Caro Quercus_brutia Region_Apurímac Martin_C_Martínez Primera_División_de_España_1989/90 Provincia_de_Surjandarín Mantis_macrocephala_longidorsa Lou_Albano Marazzi Luis_Mariano_Unamuno_e_Irigoyen Quipu Rascón_común

html map