Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Gordon_"ALF"_Shumway Provincia_de_El_Cabo_de_Buena_Esperanza Pulomajit Quiero_ser_super_modelo RT_Capricorni Quinto_Fulvio_Flaco_(consul_179_a_C.) Mercy_in_You Pseudotocinclus_jaquiae Priaranza_del_Bierzo Manuel_Martin_Cuenca Loncoxis_sulphurea Manfrinópolis Luzula_insularis Mario_Cotelo Metilfenidan Miguel_Canela Manuel_Sonseca R.G.B. Gonzalo_mariategui Provincia_de_Cankirı Línea_de_crujía Los_idiomas_más_hablados_del_mundo Microrregion_del_Cariri Proto_eslavo Primeras_Lineas_Aereas_Uruguayas Man_in_black Miguel_Vicente_Cebrián_y_Agustín Quédillac Pájaros_elefante María_de_Borbón-Montpensier Manuel_de_Zudáñez Quinta_de_los_Molinos Madre_yerba Mavaca Loop_the_Loop Mateo_(desambiguacion) Prince_of_Persia:_Las_Dos_Coronas Goni_III Maniobra_De_Evasión Martin_Marietta_X-24A Powell_(Texas) Principio_de_autoridad_(epistemología) Locusta_communis Quercus_tauzini Luigi_Arditi Goomba Putsch_de_la_Cerveceria Puente_de_sully Rafael_Catalá Quercus_arizonica Michael_Richards María_del_Pilar_Roldan Red_Richards Merianthera Macrorhynchus

html map