Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Simón_Rodrigues Torre_de_radar Sector_electrico_en_Honduras Sinfonía_n.º_9_(Dvořák) Torchamp Symphurus_lubbocki Stade_de_la_Route_de_Lorient So_(Static_X) Saint_Helena Territorio_Antartico_Británico Seleccion_nacional_de_futbol_de_Líbano Soyuz-TM Selección_de_balonmano_de_Colombia San_Canuto_Lavard Semidiosa Teoría_del_Iceberg Thlaspi_tineoi Thomas_Klestil The_Mississippi_Gambler Saltos_del_Guayrá Senegalia_glomerosa Tikuna Saint_Germain_du_Pinel Throwing_Copper Tortuga_terrestre_chaqueña Torre_del_Marques Saga_de_Hænsna-Þóris Sandra_Collantes Scissor Sin_and_Punishment_Hoshi_no_Keishosha Tele/eXprés Sylvia_Boots Shenandoah Trade_Paperback Saint_Jean_d'Ardieres Selva_de_tierras_bajas_de_Santo_Tomé_Príncipe_y_Annobon Super_GT_Japonés Sueño_de_una_noche_de_verano_(Mendelssohn) Teodoro_de_Wyzewa TLN_en_Español Sierra_de_Marao Saint-Théoffrey Santiago_Rodríguez_Arana_Munoz TT56 Sancho_I_de_Cerdana_y_Rosellon Sociedad_de_clasificación Sintesis_orgánica Trece_puntos_del_gobierno_de_Negrín Serranus_decimalis Segunda_División_de_Chile_2013 Salto_en_esquí_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Salt_Lake_City_2002 Syrichtus San_martino_di_castrozza San_Vicente_(Cordoba) Sorbete

html map